红娘子鱼干[繁体：幹]的做法

求助：大红鱼干怎么做？据说大红鱼干是广西北海特产，每条干的都有一、二公斤，肉厚味美，价格不菲。成菜后咸、鲜、香，适宜佐米饭、白粥。北海红鱼粥做法？需要提前准备好的材料包括：红鱼干2块、沙虫干2条、虾仁干2条、粥1小煲、猪肉1两、姜1小块、胡椒5粒、香菜2颗、葱1颗

求助：大红鱼干怎么做？

据说大红鱼干是广西北海特产，每条干的都有一、二公斤，肉厚味美，价格不菲。成菜后咸、鲜、香，适宜佐米饭、白粥。

需要提前准备好的材料包括：红鱼干2块、沙虫干2条、虾仁干2条、粥1小煲、猪肉1两、姜1小块、胡椒5粒、香菜2颗、葱1颗。1、第一步电饭煲煮上粥2、准备好食材。3、把红鱼干，沙虫，虾仁剪好。4、猪肉使用菜刀切碎

5、粥煮好，转放入沙锅。6、锅内放油加热，放入姜，胡椒，肉末，红鱼干，沙虫，虾仁，澳门银河翻炒均匀。7、炒好后倒入砂锅里煮。8、煮好后放上香菜和葱，完(读：wán)成

方法/步骤：

1、鱼干用淡盐水泡好。让鱼泡软的de 同时可以稀释盐巴。

2、大蒜斜切【pinyin：qiè】。

3、泡1-3小时后，切块《繁体：塊》。

4、锅高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下xià 油，炸香就行。

5、捞起。留低油，放入干辣椒，厨艺中有个技巧，就是肉桂鱼椒。做zuò 鱼大多是【读：shì】要用到辣椒，才会入味。

6、放入大（读：dà）蒜梗，翻炒。

7、翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许生抽和鸡精，闷煮入《练：rù》味。

8、最后放[pinyin：fàng]大蒜叶子，翻炒几下。

9、起(练：qǐ)锅，色香味俱全的鱼干就烧好了。

北海干大虾米

1.切许少姜丝，拍2-3大蒜澳门银河子，3个野生椒《jiāo》切段（这个虾米的多少和个人口味而定）。

2.虾米温水泡1-2小时。喜欢有嚼劲一点就泡的de 时间短一点！

3.热锅，倒上油把大蒜子下锅。问到香气倒上【拼音：shàng】泡好的虾米和姜丝，爆炒5分钟。放野生shēng 椒放盐，关小火，下酱油。快起锅时可以放一点《繁：點》胡椒粉！

北【读：澳门银河běi】海干墨鱼：

1.墨鱼干用温水shuǐ 泡2小时，根据墨【拼音：mò】鱼干的大小而设[繁体：設]定侵泡时间。越小泡的时间越短。

2.拍2-3个大蒜子，切姜丝(拼音：sī)。

3.和虾米一样爆炒【pinyin：chǎo】，但是油稍稍比虾米多一些。胡椒粉可以不要，辣椒根据【练：jù】喜好来加。

红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用鱼干烧汤的拉，哈哈，，推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）

1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；

2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里《繁体：裏》，隔水蒸；

3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做[练：zuò]茄子煲、芋头煲等；

4、掰碎，和入鸡蛋液中(练：zhōng)炒；

5、掰碎幸运飞艇，和其它料煮咸（繁：鹹）味粥；

6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一【亚博体育练：yī】些，另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外