学个炸《zhà》鸡锁骨要5000学费

鸡锁骨的腌制方法和配方？原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐

鸡锁骨的腌制方法和配方？

原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然

一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐。

二、制作(练：zuò)面糊：将芡粉和普通面粉按1: 1和5的比例混合，加入1茶匙发酵粉，加入酱油料酒（读：jiǔ）和水shuǐ 制成面糊，最后加入2-3茶匙菜籽油。

三、做【练：zuò】法：

1、将鸡锁骨放入面糊中，两【pinyin：liǎng】面都沾有面糊。

2、热（繁体：熱）油锅中，放入60%的热鸡锁骨，低温油炸熟，出锅。

3、将油锅加热至90%，再次降低鸡锁《繁体：鎖》骨，在高温下油yóu 炸，并在锅外涂上颜色。

四、调(繁体：調)料的准备：我自己jǐ 研究的调料有很好的效果。3汤匙自制红油、1.5汤匙酱油、少许味精、1汤匙熟芝麻和0.5汤匙芝麻油。趁热用小刷子蘸调料，刷在炸鸡锁骨上。同时撒上熟芝麻和孜然芹。

以上就是关于《繁体：於》鸡锁骨的腌制《繁：製》方法以及做法，希望大家看了以后可以做出美味的鸡锁【练：suǒ】骨。

方法/步骤(繁：驟)

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一、准备：将剃好[pinyin：hǎo]的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌[繁：醃]制30分钟入味后洗掉表面盐分。

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二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油料酒水调和成面糊，最后加入2-3小勺(练：sháo)菜油(拼音：yóu)。

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三、做法[练：fǎ]：

1、将鸡《繁体：雞》锁澳门银河骨放入面糊中两边都沾上面糊。

2幸运飞艇、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温（繁：溫）炸熟，出锅。

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3、加热油锅至9成热，再澳门银河次下鸡锁骨，高温油炸上色出[繁：齣]锅。

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四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自亚博体育己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小【练：xiǎo】刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。