干马齿苋《繁体：莧》的吃法和功效

马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢？我们果园，田间地头到处都是马齿苋，从春天草木发芽开始直到秋后草木落叶都能吃到新鲜的马齿苋，马齿苋有降三高，降血糖，通便等功效。用面拌后蒸着吃，炒着吃，掉水后用蒜泥凉拌很好吃

马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢？

我们果园，田间地头到处都是马齿苋，从春天草木发芽开始直到秋后草木落叶都能吃到新鲜的马齿苋，马齿苋有降三高，降血糖，通便等功效。用面拌后蒸着吃，炒着吃，掉水后用蒜泥凉拌很好吃。总之马齿苋的食用和药用都非常高！

马齿苋具有延缓衰老，提高免疫力的功能，多吃马齿苋可以预防老年痴呆。有科学家从分子生物学角度来研究马齿苋，从马齿苋水中提液可对脑组织起到保护作用，可以抗衰老。马齿苋中含有去甲肾上腺素，可以促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，降低血糖浓度，保持血糖稳定作用。

马齿苋中含有钾盐，钾盐可以降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。富含一种被称为α亚麻酸的欧米伽-3脂肪酸，它可以抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸。