五香大排的制作方法？五香大排 猪大排 、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、红椒 1/2个、料酒2茶匙、老抽 1汤匙、葱、姜、蒜 、桂皮、八角适量 制法： 1、先将大排洗净，用刀背把大排敲松，把大排横向用刀背轻
五香大排的制作方法？
五香大排 猪大排 、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、红椒 1/2个、料酒2茶匙、老抽 1汤匙、葱、姜、蒜 、桂皮、八角适量 制法： 1、先将大排洗净，用刀背把大排敲松，把大排横向用刀背轻轻敲一遍，翻面再纵向敲一遍，再翻面斜向敲一遍； 2、把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎成金黄色盛出： 3、再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放入料酒、老抽用来上色，加糖，桂皮、八角，放凉水将大排几乎淹没。4、开中火煮10分钟，然后开大火【pinyin：huǒ】收汁即可。
大排有几种做法？
大排的做法有很多种，看看下面这三道怎样
澳门银河特色大(读：dà)排
1.排骨处理干净，下姜葱倒热水锅放排{读：pái}骨进行焯水。
2.五香卤水【练：shuǐ】卤熟排骨。
3.面包糠过油炸金黄，卤熟的肉微【拼音：wēi】炸下。
亚博体育4.热锅下油，下青红椒粒，金蒜，盐，香【练：xiāng】油，倒在排骨上。
5.面包澳门银河糠均匀倒在排骨《gǔ》上即可。
蒜香排骨（gǔ）
1、将猪大排敲松，去筋，冲水，沥干水分，加入盐、大蒜水、料酒、白糖、花生酱、味精腌制2小时待用；鸡蛋液加生粉调成炸糊，将《繁：將》腌好的大排裹匀[繁：勻]炸糊，入五成热油温炸至九成熟，捞出，入六成热油温炸至外皮酥脆，捞出沥油，装盘；
2、将蒜末炸干炸香，撒在zài 排骨上即可。
口[pinyin：kǒu]福排骨
1、澳门银河猪排骨砍【读：kǎn】成4cm长，的段，汆水。蒜子剁成茸，红小米辣剁成茸，葱切碎。
2幸运飞艇、起净锅上旺火，滑锅上色拉油，将排骨过（繁：過）油待用。
3、锅内留油，煸红小米辣和葱蒜末料入排骨，啤酒，调味，入高压锅上汽4分钟待用。
4、净锅上火滑锅《繁体：鍋》留油，将压好的排骨回锅收汁勾芡，摆在锡纸中，撒葱花，再把【练：bǎ】锡纸周围卷紧，放置烧热的de 铁板上即可。
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