湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？芒果君爷爷：豆丝豆皮豆饼都是它，湖北乡土食品，用电饼铛也可以摊出来，自己做的吃起来就是放心制作 芒果君奶奶 文/图 芒果君爷爷豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳
湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？
芒果君爷爷：豆丝豆皮豆饼都是它，湖北乡土食品，用电饼铛也可以摊出来，自己做的吃起来就是放心
制作 芒果君奶奶文/图 芒果君{读：jūn}爷爷
豆丝，湖北最为乡土的传统食品之【拼音：zhī】一，用yòng 绿豆和大米制成，味甚佳。在湖北，冬日里，吃一盘腊肉炒豆丝，真[pinyin：zhēn]是最美的享受。为了能让就家人吃到最干净最货真价实的豆丝，芒果君奶奶冥思苦想，用电饼铛做起了豆丝。芒果君奶奶做得很成功哦，做法和配方送给各位亲，请收好。
豆丝，主{pinyin：zhǔ}料是绿豆、大米。也有用黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然【读：rán】要选择最好的食材喽。绿豆、大米洗净。
洗净后，大米、绿豆用清（读：qīng）水泡发一夜。大米和绿豆的比例{pinyin：lì}为1:1。这次芒果君奶奶采用的一斤绿豆和一斤大米。
泡发好的大米和绿豆（dòu）放入破壁机中，加清水。清水的量不没过食材。
用直播吧破壁机将之【拼音：zhī】打成浆状
将绿豆和大米的浆倾入瓷盆(拼音：pén)内
芒果君奶奶这时发现，瓷盆不够装，于是换了一个大的不锈钢容器。好了，我们书归正传，此时我们加入适【练：shì】量【pinyin：liàng】的食盐。
稍事搅拌，让食盐融入米浆(繁体：漿)。
好了，电饼铛登场{练：chǎng}！盘面涂油。
将绿豆和大米混合的浆液从容器（娱乐城pinyin：qì）中舀出，放在盘面之上
用刮板将浆液刮(繁体：颳)平
轻澳门金沙轻[繁体：輕]刮
刮平，让米浆均匀地分布在（zài）盘内
盖上盖子，加热几十秒中，此时此刻边缘微微冒气，出现细小的吱吱《练：zhī》的声音，揭开{练：kāi}盖子，你可以看到浆{pinyin：jiāng}液已经变成了面皮。
这[繁体：這]时，拿起木铲
轻（读：qīng）轻地揭开
一张完整的豆丝就做好了
看(练：kàn)看
一张一张叠好，芒果君奶奶可有成就感了《繁体：瞭》
真{pinyin：zhēn}正的只有绿豆和大米做成的豆丝哦。不急，芒果君奶奶{读：nǎi}马上为大家做一盘腊肉炒豆丝。
豆丝折成【直播吧练：chéng】这样
切成稍宽(繁体：寬)的条儿
抖一[练：yī]下
腊肉切薄片【读：piàn】
蒜苗切马耳朵【pinyin：duǒ】形
腊肉煸炒，出油，腊肉盛(读：shèng)起
蒜苗入锅，用腊猪油炒至断《繁：斷》生，蒜苗盛起
豆丝入锅，略炒chǎo
加jiā 入腊肉、蒜苗，合炒
澳门新葡京稍事烹炒，就【读：jiù】可以出锅了~
好了，这道传统的乡土食品就做好了（读：le），请大家品评~倘若有兴趣，可以在家试着（zhe）做一做，有什么《繁体：麼》问题，可以在评论中留言，芒果君爷爷一定会为大家解答的。
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