宁波正宗红烧肉做法(pinyin：fǎ)

正宗的浙江梅干菜红烧肉怎么做？梅干菜红烧肉做法操作如下：带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。制作步骤1、带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒

正宗的浙江梅干菜红烧肉怎么做？

梅干菜红烧肉做法操作如下：

带皮五花肉，宁{练：níng}波梅干菜，绍(繁：紹)兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。

制作步（读：bù）骤

1、带皮五花肉。切成3厘米方块《繁体：塊》肉。用开水焯过。

2、炒锅置旺火，油炝锅后《繁：後》下五花肉、白砂糖、老姜块、料{读：liào}酒（可以黄酒）煸炒。续入【练：rù】酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。（注：菜出盘前要闷五分钟左右。）

做【练：zuò】法二

食材准[繁：準]备

做法（pinyin：fǎ）二

梅干菜、五花肉、干辣椒、八角、葱【繁体：蔥】段duàn 、姜片、冰糖、黄酒、酱油、老抽、盐、鸡粉。

方法【读：fǎ】步骤

1、把五花肉洗净切成小块状。梅(读：méi)干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥《繁：瀝》干。

2、五【练：wǔ】花肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出。

3、炒锅烧热，放入底油，下亚博体育入八角煸香。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸(拼音：biān)炒至融化呈浅琥珀色。

4、放入rù 煮过并沥干水份的五【拼音：wǔ】花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄[繁体：黃]色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。

5、煸出香味后下入梅干菜翻炒，烹入黄酒炒匀，再倒入适量酱油（yóu）.

6、炒匀后注入适量开水，盖上锅盖焖制40分(pinyin：fēn)钟。

7、然后用大火收汁，然后撒少许(繁体：許)盐和味精调味，炒匀即可。[1]

食材准备

做(拼直播吧音：zuò)法三

主料：梅干菜，五【拼音：wǔ】花肉

辅料：葱花，姜，蒜，红椒jiāo

调料：皇冠体育料（练：liào）酒，酱油，盐，味精

制作步骤《极速赛车/北京赛车繁：驟》

1、五花肉切大块，用料酒，酱油[pinyin：yóu]，生姜，蒜腌好

2、肉过油锅翻炒，至无[繁体：無]血色

3、放入梅干菜几个红椒，加【练：jiā】水【pinyin：shuǐ】盖上锅盖，中火烧，水快干时加入盐《繁体：鹽》、味精调好味

4、烧干水后，盛起，撒上葱{繁：蔥}花，大功告成。