宁[繁体：寧]夏固原特色美食

固原夜市哪里好吃？红六盘烧烤涮自助餐厅，炭先生音乐餐厅，固原一品江湖烧烤。在银川你最喜欢哪三道美食？在银川，首先不能错过辣糊糊，辣糊糊在银川大街小巷都有，一般主要就是路边小车车，现煮的，辣糊糊店，重点

固原夜市哪里好吃？

红六盘烧烤涮自助餐厅，炭先生音乐餐厅，固原一品江湖烧烤。

在银川，首先不能错过辣糊糊，辣糊糊在银川大街小巷都有，一般主要就是路边小车车，现煮的，辣糊糊店，重点推荐辣得一乐，在银川宝湖市场那边，味道特别好，她家出了辣糊糊，凉皮也是一绝！值得去吃呢

银川的羊杂碎店随处可见，我影响比较深刻的就是南门广场那边有家何记羊杂碎，味道很不错，羊杂碎是外地游客来银川必吃的特色美食，很多外地游客来银川大多数会去吃阿叶羊杂碎，她家味道其实如今不怎么好，只是名气大而已……

宁夏人把羊肉可以说吃到了新高度dù ，手抓羊肉，蒸碗羊羔肉等等，如果你要吃图片里面这家蒸碗{读：wǎn}羊羔肉，那么我就建议你去同心春餐厅，位于富宁街，是外[pinyin：wài]地游客必去的一家店，羊肉做的特别好，

“塞上江南”银川，生长着中国最好味的滩羊，是一个将羊肉和面食玩出了花儿的好地方。吃过下面这些美食，从此，这座边塞小城之于你，就是紫霞仙子掉在至尊宝心里的那滴眼泪，念念不忘，一眼万年。

北京人的生活根儿，在一碗汁水馥郁的香浓卤煮里。宁澳门金沙夏人的早晨，从一碗【pinyin：wǎn】热气腾腾的羊杂碎开始。

这里的羊杂主要有两种吃法：一是烩羊杂，选用羊头、羊蹄tí 及羊肝、心、肺、肚、肠等内脏《繁：髒》，放入羊肉汤中煮制，同时添tiān 加盐、红油、葱姜、蒜叶、香菜等调料，出锅油润红亮，又香又辣，适合重口味爱好者。

另一《拼音：yī》种羊杂汤则是清淡口，白水煮熟羊杂，仅仅撒上食盐、胡椒【jiāo】粉、香菜末调【练：diào】味，吃的是内脏本身的鲜美。

手抓【练：zhuā】羊肉

这道菜在中国南方城市无影无踪，算是shì 北方专属，因为，只有上好的羊肉，才敢采用这种做zuò 法《拼音：fǎ》。

宁夏的散养滩羊一向是金品质，其手抓羊肉和内蒙一带有些微不同，选用带骨羊肉，先清水煮熟再蒸，直到将脂澳门博彩肪蒸出，羊肉香浓扑鼻却不腻。再淋上辣椒末、葱花、胡椒(拼音：jiāo)粉，入口肉酥而绵软，啃咬起来滋味十足。

羊肉饺【jiǎo】子

好吃的羊肉饺子，还是得一路lù 向北。

银川的羊肉饺子皮薄馅大，咬一口肉汁《拼音：zhī》溢满整个口腔，那鲜味一尝终身(读：shēn)难忘。

当地还有特色粉汤水饺，是将自制的凉粉切成小块，然后下入羊肉汤，再和着番茄、黄花、炸土豆片幸运飞艇、木耳、香菜等素菜杂烩成汤。饺子煮至七成熟《shú》，最后放入杂烩汤中。

世界杯鸡血(读：xuè)面

禽类血制作菜肴，印象最深的是湖南一带：永州血鸭、邵阳猪血丸子，都是风味独特。没想(xiǎng)到塞外江南【读：nán】也有这样（繁：樣）的精品。

选用一《读：yī》年以上的走地土鸡炖汤，新鲜鸡血和面再手工切好，投入土鸡原汤中煮制，再配上当[繁：當]地独家调味料，成品汤鲜面韧，口感极妙。

羊肉泡馍

说起羊肉泡馍(mó)，大【读：dà】家的第一印象总是西安，其实银川的羊肉泡馍也是别有风味。

与西安最显著的区别，一是《拼音：shì》选用的羊肉品种不同，滩羊炖(繁体：燉)出的汤汁更为香浓。

二是在汤汁中加（pinyin：jiā）入了手作粉条，泡馍非发面而改烫面，这样整《练：zhěng》体吃起来更有嚼头与劲道。

羊肉夹馍《繁：饃》

肉夹馍常（pinyin：cháng）见，羊肉夹馍算是银川特有一景。

选用新鲜羊肉，秘制卤汁卤制[繁体：製]，切大块，夹入蓬松酥脆的烤馍中。咬上一大口，面粉的酥脆与羊肉的香辣在舌尖交融，好吃得停《练：tíng》不{bù}下来。