杭州笋干的做法大全{练：quán}图片

竹笋干怎么做好吃？笋干要想好吃，泡发是关键！1.笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。2.泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至次，泡发完成

竹笋干怎么做好吃？

笋干要想好吃，泡发是关键！

1.笋干清qīng 水中浸泡两天，期间换水两次。

2.泡后的笋(繁开云体育：筍)干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。

3.煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次（cì）。

4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的【拼音：de】笋干中，反复揉搓，以(读：yǐ)激发笋干的鲜嫩【读：nèn】脆！

至次，泡（pào）发完成。可以制作比(读：bǐ)如笋干红烧肉，笋干炖鸭，笋干腊肉等美味了。

我很喜欢吃笋干，每顿吃都吃不腻的那种。

我们家的笋干一般是《shì》用来炒澳门博彩肉，炒腊肉，炖排骨，炖鸭肉之类的

其实笋干本身【读：shēn】是比较原生态的东西，做的时候不需(读：xū)要放花里胡哨的调料，才能吃出他原本的（de）香味。

首先按大众的做法，准【练：zhǔn】皇冠体育备一小把笋干泡开，泡软，我家的一般泡五到六个小时就可以了，也可以泡久点。

1，干笋炒肉，把准备好的笋切成自己喜欢的样子，五花肉切片，起锅烧油，放{练：fàng}入干辣椒炒一下，再放五澳门巴黎人花肉或腊肉炒出一点油在下笋继续翻炒，放点水闷一下，（闷煮久一点）再放点生抽调味，也可以放点老抽调色，最后放点葱花，一道香喷喷的干笋炒肉就做好啦

2.干笋炖排骨，这个适合不吃辣的朋友，首先排骨洗净焯水，然后把泡好的笋干一起放下去煮，这种可以切大一点，煮到熟软即可，这个很简单。

3.笋干炖鸭肉，准备鸭子半边切好，再把泡好的笋切好，这个可以根据自己喜欢的方法炒好，可放入自己喜欢的调料，我们煮鸭只放干辣椒节，姜，蒜子，葱结，然后把笋干也一起放下去翻炒，之后放入一罐啤酒一起澳门威尼斯人煮，煮40分钟左右就可以出锅（繁体：鍋）啦

因为我们家炒菜不喜欢放调（繁体：調）料，所以以上方法仅供参考哦。