馅《繁：餡》饼怎么包图解

枣泥馅饼怎么做？枣泥馅饼的做法步骤主料全麦粉500克枣泥200克辅料油少许酵母少许水适量1.所有食材2.全麦粉、酵母和水搅拌揉成光滑的面团发酵3.发酵至2到2.5倍4.把面团分成10小团5.取一面团压

枣泥馅饼怎么做？

枣泥馅饼的做法步骤主料全麦粉500克枣泥200克辅料油少许酵母少许水适量1.所有食材2.全麦粉、酵母和水搅拌揉成光滑的面团发酵3.发酵至2到2.5倍4.把面团分成10小团5.取一面团压扁放上枣泥馅6.收口揉成圆团，然后压扁7.平底锅放少许油加热，放入馅饼煎8.煎至两面金黄

中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙二、低筋面粉1杯、猪油半杯三、枣泥225克、瓜条75克、炸核桃仁120克，蛋黄水少许、黑芝麻少许枣泥酥馅饼的制作方法：一、材料一和材料二分别揉成水油皮和油酥，分别分成10等份，每粒水油皮包入1块油酥，反复3次擀成油酥面。

瓜条和核桃仁分别切丁，拌入枣泥【pinyin：ní】中，再分成10等份，每份油酥面包入1粒枣泥馅后，压扁，刷上蛋黄水，沾小《xiǎo》许芝麻后，放入烤箱。三、以200℃火力烤20分钟，见外皮金黄即可取（读：qǔ）出。

枣泥饼系混糖包馅产品。由于枣泥馅柔软，而且味道纯正，是老年人喜爱的风味食品。表面红黄色，有蛋液的光亮。底面红褐色，侧面乳白色。呈馒圆形饼状

规格整齐，不漏馅。如将该产品【pinyin：pǐn】改成小豆馅，就更别具一【yī】格了。每500克称10块。

二、配料(2.5公斤成(读：chéng)品)

1．面团料（liào）：面粉8澳门银河50克，绵白糖350克．花生油250克，鸡蛋3个，蜂蜜50克，小苏打5克，水50克。

2．馅料：枣泥澳门威尼斯人l公斤，熟花生仁50克，熟芝麻仁50克(繁体：剋)。

三、制作《zuò》方法

1．调面团：将(繁体：將)称{繁：稱}好量的面粉倒在面板上。围成、圈。把绵白糖倒人中间。将已用清水洗净的鸡蛋搕入，擦成乳白色。然后把蜂蜜、小苏打和水依次投入搅拌《拼音：bàn》，使其溶化

再将油投入，充【chōng】分搅拌bàn ，乳化后（繁：後）加入面粉。调成软硬适宜的面团，搓条后下50个小剂。

2．制馅：按量将小料揉入软硬适宜的枣泥内，下50小xiǎo 剂。

3．成型：取一小块皮面，摁成中间厚的扁圆形，将馅均匀包《练：bāo亚博体育》入。封严剂口后，拍成直径5.5厘米的圆饼。找好距离．摆入烤盘。表面均匀地刷上蛋液，略晾后烘烤。

4．烘烤：首先调好烤箱的温度，一般控制在200℃左右。底火大【读：世界杯dà】于上火。将摆好生坯的烤盘送入烤箱内。初上炉，炉温稍高，待制品定型后，适当降低温度。烤成表面金黄色，有蛋液的光亮，底面红褐色，侧面乳白色，熟透取出

冷{练：l澳门新葡京ěng}却后食用。

四、需要注意的问题【pinyin：tí】

1．面团调制的要细腻，不起劲。因此油、糖、水必须充分搅拌乳化．

2．包馅时要包正，不得顶皮《pí》。

3．蛋液刷得要均匀，最(拼音：zuì)好用蛋黄。蛋清可和入面团中。