广州哪里的肠粉最好吃最地道？拉肠，广东人都非常熟悉的食物。从儿时开始便陪伴我们度过无数岁月。在每个广东人的记忆中，都有一碟属于自己的肠粉。正所谓“食在广州”，小小的一碟的拉肠，就可以体现出好多广州的饮食文化
广州哪里的肠粉最好吃最地道？
拉肠，广东（繁体：東）人都非常熟悉的食物。
从儿时开（繁：開）始便陪伴我们度过无数岁月。
在每(pinyin：měi)个广东人的记忆中，
都（读：dōu）有一碟属于自己的肠粉。
正所谓“食【shí】在广州”，
小小(练：xiǎo)的一碟的拉肠，
就（jiù）可以体现出好多广州的饮食文化。
也体现着广州人对美食的执着要{pinyin：yào}求。
今天，小橙《读：chéng》倾情推荐
广州12家最zuì 有口碑的肠粉店，
感受(拼音：shòu)一下广州老城区的浓浓人情味。
希望大家喜欢[繁：歡]。
广州人一【读：yī】定知道的肠粉店
讲到广式拉肠，怎能不提银记。1958年，第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区（繁体：區）文昌北路167-169号 ，上世纪六十年代就已经名扬西关(繁：關)。连香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。
多年来，银记凭借质优味美的传统布（读：bù）拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。但对于老广州来讲，银记肠粉已《拼音：yǐ》远不只是一款食物这么简单，而是蕴含了浓浓(繁体：濃)的西关情结。
银记肠粉店#28文(拼音：wén)昌店#29
地址：文昌北路345号之一(拼音：yī)之二
时间（繁体：間）：06:30 - 00:30
极速赛车/北京赛车价格：15元《pinyin：yuán》
联系： 020-81833764
陪伴几代人长大的驰名肠[繁：腸]粉
大可以[pinyin：yǐ]肠粉店是[练：shì]广州小有名气的地道小食店，拍得住#30"银记#30"。小小的店堂里总是顾客盈门，给人感觉很贴近老百姓。
大可以出名肠粉做得好，他家的肠粉拉得好薄好透明，米香味很浓，够滑而且每碟(dié)份量好大，两层粉皮里面都有肉，猪肉牛肉都很滑。老板是广州首批大排档老板之一，他创造的“大可以”品牌已经走过了20多个年头《繁体：頭》。而第一间大可以肠粉店历(繁：歷)史可追朔至1981年，可谓是陪伴了几代人长大。
酱油的好坏决定了拉肠味道的好坏，是拉肠的【拼音：de】灵魂【读：hún】。这里的酱[繁：醬]油是加糖煮过的，另外加了猪油，特别香。肠粉里面还有香菇、韭黄、菜，吃起来口感也很丰富，不会斋。
大可以美食#28人民北路店diàn #29
地址：广州市越秀区人民北路682号盘福大街口（近【读：jìn】蓝宝石大厦）
时间：07:00 - 00:30
价格（pinyin：gé）：18元
52寸(pinyin：cùn)大窝篮拉出嫩滑肠粉
这是一间连网上都少有店铺资料介绍的窝篮肠粉店。像这样的古法制作拉肠现在已经越来越少了(繁体：瞭)。篾编织成的扁平篮子，用它来拉肠【繁体：腸】粉已【读：yǐ】是属于快将失传的传统肠粉制法。
小哥在硕大的竹篮上洒下一大勺米浆，两手握着竹篮两端，像玩杂耍一样360度旋转后如泼彩一样打上鸡蛋或者放上肉末(pinyin：mò)，转身放入蒸笼，拿出，用刮板卷起折叠，切条装盘，一碟肠【繁：腸】粉就完成了[繁体：瞭]。
大多数布拉肠比较湿滑，而窝篮肠粉口感更偏向爽滑。用筷子夹起窝篮肠粉，透过光线能看到肠粉皮{pí}着实是薄，一咬下去，皮非常韧，没[繁体：沒]有普通米浆制品那种软糯的感觉，加上《拼音：shàng》熟花生油和酱油，味道恰好。
正宗（zōng）窝仔粉
地址：西村地dì 铁B出口，步行100米达到目的地
时《繁体：時》间：08:00 - 20:00
价格：10元
好吃不贵【练：guì】的老派西关肠粉店
华贵路的上的源记，是一间开业近二十几年的老店，是人气极旺的一间肠粉铺，从早上开到夜晚蒸炉从不（pinyin：bù）停歇。小店虽然只有肠粉和粥两种食品，但却尽力做到[练：dào]了极致。门口每天都排着的长龙就是街坊喜爱的最《拼音：zuì》好证明。
源记的肠粉柔软可口，肉馅(繁：餡)鲜嫩多汁。在铁板上浇一层薄薄的米浆汁，加肉片加菜加香菇，在特制金属蒸笼中蒸数分钟，然后拿出，折起后切成两段上盘，浇上淋（读：lín）淋的豉油。特别喜欢它们家的自制辣椒酱，辣意中掺杂着香甜，莫名激起了粉肠的鲜美。
源记肠(繁：腸)粉店
地址：华{pinyin：huá}贵路93号
时(繁：時)间：08:00 - 23:55
价（繁世界杯体：價）格：9元
联系{繁：係}：020-81836268
传统木柜蒸拉lā 肠 有意思哟#21
你们有没见过在木柜里蒸出来的拉肠？寻寻觅【练：mì】觅就在江南西的杏坛大街里发现了这间做了快20年的木柜拉肠。听师傅说，这种木柜拉肠是源于德兴竹篙粉工艺的拉肠，而这个木柜每半年就需换一次，十几年下来并不容易，而正是这份难得{dé}的坚持，小铺(繁：鋪)一直陪伴街坊。
这只原木蒸柜带给食客的那种厚重无出其右，师傅说，用木柜蒸拉肠，水蒸气会从柜两侧往下{练：xià}漏lòu ，则（繁：則）减少了拉肠的“腻口”口感，更绵滑。
师傅推荐我们点了一碟叉烧肠，自家制卤水色的叉[练：chā]烧半肥瘦，肥肉爽口，粗朴偏厚身拉肠分量十足，而且一碟，两底拉肠都包满满的（de）肉料，光是诚《繁：誠》意就要给个good！6蚊一大碟。
刚《繁体：剛》辉美食店
地址：江jiā澳门巴黎人ng 南西杏坛大街79号
时间：07:00 - 20:00
价格：8元{练：yuán}
联（繁：聯）系：020-34383616
终于找到旧时（繁：時）味道的肠粉
如果想找回儿ér 时的老广州味道，西关地区一定是首选！位于老西关地方的《练：de》顺银肠粉店，一看到店面就知道，氛围已经与平常所见不同！
这里可以吃到老广三宝：拉肠，生滚粥，煲仔饭。这里是用高速运转将米细磨成浆的，磨出来的米浆自然绸滑！加上传[繁：傳]统的布拉手艺，精致的工序将最原始的味道还原！经典的牛肉肠鲜美嫩滑，搭配（pinyin：pèi）上细滑拉肠皮，分量好足，鲜甜的豉油，高度还原童年（nián）的味道！
顺(繁：順)银肠粉
地《练：dì》址：西华路187号
时间：10:00 - 22:00
价格：15元（pinyin：yuán）
藏在小（xiǎo）巷的钻石级米浆拉肠
这间位于同福东一条古旧小巷中小食店，有一种“大隐隐于市”的感《练：gǎn》觉。开业多年来一直十分低调，维持着传统的家庭小作坊式经营，饱含着老城区浓浓{pinyin：nóng}的人情味，住在附近的街坊无人不知晓。森记陪伴了一代又{练：yòu}一代的新老广州人。
森记陪伴了一代又一代的新老广州人，而拉肠是森记最大的卖点。一碟拉肠一碗粥，便是最简单的老广早餐。森记的拉肠完全是米浆拉肠，没有晶莹剔透的外表，皮虽厚一点，但依然嫩滑，真材实料吃得够放心。当然，还要配上森记特别调制的酱油，够味道(拼音：dào)但不至于(拼音：yú)夺了拉肠的鲜味。
森《sēn》记小食店
地址： 同福东路宝玉直街（jiē）2号
时间：06:00 - 22:00
价格：14元yuán
联系：84406196
窝篮肠粉 拉肠透明{练：míng}之最
和布拉肠相比，窝蓝拉肠的制作工艺[繁：藝]其实更接近沙河粉。这家店的窝《繁体：窩》篮、蒸笼都是自行设计和定做的，不（bù）滴不漏又透气，保留着传统沙河粉的风骨。窝篮的尺寸比普通蒸屉板要大要透气，能够最大限度地将水蒸气漏掉。
拉肠皮吹弹可破，薄如纸张，里面的馅料都看的清清楚楚，接近无限透明。加蛋的更受欢迎，牛肉和蛋一样滑嫩（pinyin：nèn）。一个窝篮足有52寸，自然分量十足。以冰糖、八角、姜、干葱头等等混合调制的（de）酱油滋味鲜香，体态清澈，层次分明，绝对是用心之作。
窝篮《繁：籃》拉肠食尚居
地址：东漖北路自编涌岸街{读：jiē}15号
时间[繁：間]：06:30 - 20:00
价【练：jià】格：11元
联系{繁体：係}：13104861114
心甘[拼音：gān]排长队也要吃的拉肠
新联肠粉在《读：zài》微博上人气超高，因为什么？真的好吃呗！为了5块钱一碟的肠粉，心甘情澳门威尼斯人愿苦苦排队等候，能够出得起钱的人不少，但是出得起时间的人却难得，新联肠粉店就是这么 “大牌”。在多宝路寻寻觅觅，还没见到有显眼的招牌，不过，长长的人龙告诉你，没错，就是这里。
和传统的布拉肠制作的手法有些不同，这里的拉肠用圆碟世界杯装，不是卷好切件，而是像包粽子一样一层层叠好。一大碟肉拉肠居然只卖5块，而且肉的分量还不少，绝对的抵食！肠粉口感滑，加上酱油，就正是老广的味(拼音：wèi)道别的地方都很难找到了！
新联肠粉店[练：diàn]
地址：荔湾区多宝路88号#28近(jìn)西关培英中学#29
时【pinyin：shí】间：07:00 - 15:00
价格：9元（练：yuán）
联【繁体：聯】系：020-34265621
肠粉界冠军石磨米浆(繁：漿)布拉肠
江南西这个商圈给大家的印象可能是一些小资的简餐，开在这里的传统拉肠店特(读：tè)别显眼！第一次cì 来这家店是因为被他这句话吸引来的——没吃过冠记肠粉，怎么可以说吃过靓肠粉！
这里的拉肠，米浆都是沿用最传统[繁体：統]的工艺，用石磨打磨，用布去拉，难怪口感这么细滑，吃起来还有淡淡米香。韭黄鲜虾拉lā 肠，精选超大只的生拆九折虾，保证每只虾都是新鲜。肠粉口感细腻，虾仁爽口弹牙。两种口感同时在口腔中冲击，享受着美食的同时，感受着广州这座城市特殊[练：shū]的味道。
冠[guān]记肠粉专家
地址：江南西路69号之3（骨{pinyin：gǔ}伤科医院路口）
时间：07:00 - 23:55
价[繁：價]格：15元
联系：020-84411855
传统一碟深夜魂(读：hún)牵梦绕的拉肠
西关的老店总是带着几分矜持【练：chí】和《hé》内涵，芳记便是其中之一，老式的招牌，连字的排序都是自右向左的方式。
在芳记吃肠粉，总归会有一种别样春风拂面的感觉，做肠粉的过程也{练：yě}似艺术家一般，白洋布浸水平铺于蒸盆上，将粉浆舀入，推平，撒料，加盖蒸约两分钟。蒸熟的粉皮连同白布一起反转倒在扫过熟油的金属桌面，菜刀轻轻一刮，卷一卷，撒上酱汁，一盘热气腾(繁：騰)腾的布拉肠粉完美的呈现。
肠粉晶莹剔透，皮薄而嫩【pinyin：nèn】，浓浓的米香味(拼音：wèi)道，酱(繁体：醬)汁略带甜味，虾米、生菜悉数入嘴，食完肠粉酱汁也刚好没有，不会留下一大碟汁水搅乱胃口。
芳记小食店（读：diàn）
地(pinyin：dì)址：西华路280号
时间（繁：間）：07:00 - 02:00
价格：9元{pinyin：yuán}
联系{繁：係}：020-81080090
东川路街坊始《读：shǐ》终坚持的穗银
每次《拼音：cì》经过东川(pinyin：chuān)路，都心念着要来这里吃上一碟拉肠再走。即便是店里坐满人，有时候还要等位。穗银在广州只有东川路一家，没有分店，在不少人心中，这是最好味的拉肠店。10元一（练：yī）碟左右价钱和银记“有得一拼”。
这里的肠粉很有个性，肠粉皮更薄更软滑一些，推荐招牌的鸳鸯布拉肠、韭黄虾仁布拉肠、鸡蛋肠，虾晶莹剔透，肉料多，鸡蛋肠有层次《拼音：cì》感，配上香甜的豉油，简单而让人惊喜回味，总有种吃不够的感觉[繁体：覺]。
穗银(繁：銀)肠粉店
地址：越秀区东川路94号之【读：zhī】一#28近东川新街市#29
时间[繁：間]：10:00 - 22:00
价{练：jià}格：13元
联系(繁体：係)：020-83861967 020-83830725
看到这(zhè)，
饿{pinyin：è}了吗？
去点一碟拉肠《繁体：腸》吧~
达人户外协助每一位朋友成为户外达人，欢迎关注我。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/15122152.html
广(拼音：guǎng)州银记肠粉加盟店转载请注明出处来源
