怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所问：‘’做餐开云体育饮那么（繁：麼）多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’
问题关键词：带好餐饮团{pinyin：tuán}队、做好管理者。
我先阐明基本观(拼音：guān)点。
如{练：rú}下：
带好餐饮团队[繁：隊]：统一经营理念，树立明确的经营目标，让团队中的每(练：měi)一个成员参与其中，并能获得成长和回报。
管理(lǐ)：立场不同，重点亦不同。
⑴创始人{读：rén}：管自己，理团队。
⑵中zhōng 层管理者：管事，理资源。
⑶基层管理者：管人，理【练：lǐ】事。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如下(读：xià)：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创【pinyin：chuàng】始人
管自己：根据(繁：據)市场反馈及现有资源，调整经营理念。
经营理念[繁体：唸]：
为什么人提供出品（服务（繁体：務））？
以何澳门金沙种形(pinyin：xíng)式提供？
客层结构如何{pinyin：hé}？
优质客层来源于何处(繁体：處)？
自身优势与劣势各是什(拼音：shén)么？
外部环境变化所带来（繁体：來）的影响？
理团队[繁体：隊]：寻找合适的人（匹配经营理念），实现组织职能。
能力匹配pèi
性格匹(pinyin：pǐ)配
目标匹(pinyin：pǐ)配
②中层管理者
管事：亲临（繁：臨）现场，把握客层动态及反馈，处理突发事件（危机公关）。
理资源《读：yuán》：人／财／货／店。
人【练：rén】：
内部（pinyin：bù）：基层管理者／员工（前厅／后厨）。
澳门伦敦人外部：政府职能部《拼音：bù》门／关联单位／竞对。
财[繁：財]：
财务：进《繁体：進》／销／存。
资产：设施／设备／摊销《繁：銷》／折旧。
营业现状：
经营流水【读：shuǐ】：盈／亏／平
货huò ：
采购《繁：購》
库存
报(拼音：bào)损
溢《yì》余
店：
设施维【繁体：維】护
设备保(读：bǎo)养
门{练：mén}头装饰
前（读：qián）厅保洁
后厨（繁：廚）运维
开云体育③基层[繁体：層]管理者
管人：安排每个员工《拼音：gōng》的工作场景，分配每个员工的工作时间。
理事：明确员工(pinyin：gōng)职责，修正指导员工失误及错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战{pinyin：zhàn}略目标：
市场占[繁：佔]有率
市场（繁体：場）增长率
⑵中【练：zhōng】层管理者：
战术目《练：mù》标：
经营目标《繁体：標》
阶(繁体：階)段目标
团队目《读：mù》标：
人效／坪效／品[练：pǐn]效
⑶基{练：jī}层管理者：
员工目（读：mù）标：
提（tí）升目标
岗位{练：wèi}目标
业(繁体：業)绩目标
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权（繁：權）／分权
澳门新葡京⑵中层管理lǐ 者：
督促／帮助／利他／分享／分[fēn]担
⑶基层【pinyin：céng】管理者：
亲临现场／传帮带《繁体：帶》／先进带动后进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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