学肠粉技术哪家好《pinyin：hǎo》东莞

哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧

哪里可以学广东肠粉？

乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪《繁体：豬》肠子，不如就叫肠粉吧。肠【繁：腸】粉之名就此传开，经过后人不断改良，现(繁：現)在已经发展出很多的品类。

肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还[hái]有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也(拼音：yě)很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

看似简单，但没有点功夫是做【练：zuò】不本人好的。现在有很多的烹饪学校在教怎么做肠粉，本人觉得如果想做好肠粉，就找一家做肠粉比较有名的店，在店里【pinyin：lǐ】从学徒做起，假以时日，一定能做好一份好吃的肠粉。

东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？

东莞现在的肠粉之中按种类分{pinyin：fēn}，一种布拉肠粉，一种是抽屉《繁体：屜》式肠粉。而在东莞，最常见的{练：de}就是这种抽屉式的肠粉。

吃了大【读：dà】半个东莞的肠粉

在这里整理了这几家，分享给爱澳门永利肠粉的吃货(huò)们

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虎门入口即融肠粉店她是极少数能在周末唤醒我，还飞车30多公里去吃的一家肠粉店。本地(拼音：dì)人，平时只做街坊生意，凭着口味，越(拼音：yuè)来越多的人为它疯狂。

这家本地的肠粉，实话说《繁：說》，不是“地头蛇”带路，你nǐ 肯定吃不到。看似普通的肠粉店【拼音：diàn】，肠粉皮也没有云浮肠粉那种薄到剔透，但9.5成熟的鸡蛋和软糯的肠粉皮，让人有种入口即化的错感。

不【拼音：bù】仅肠粉皮做得【读：dé】好，这里的辣椒酱跟传说中一样好吃，每次去都要勺上一大勺。店名：永记【练：jì】早餐店

营业《繁：業》时间：7:00-10:00

地址：虎门白沙大路中159号附近{练：jìn}

东城云浮佬石磨肠[繁体：腸]粉

曾经它只是一家不为人《读：rén》知的街坊小店，靠着味道熟客带生客，生客变熟客。每天营业到{dào}十二点，宵夜来一份[读：fèn]，爆赞！

作为一家云浮石磨肠粉，在东莞的它可是一点(拼音：diǎn)都不低调。肠粉皮薄而通透，还带有浓浓的(练：de)米香。

店里每天都会现磨米浆，所以肠粉皮的《拼音：de》米浆味很浓。做肠粉的抽屉比一（练：yī）般我们见到的都要大，一板就可以做一份。对《繁：對》了，店里还有咖喱肠吃哦！

店名：泉雪云浮（练：fú）石磨肠粉

营业时间：早上做到11点左右，晚上7点开门到深[练：shēn]夜12点

地址：东城区堑头{练：tóu}菜肉市场附近

樟【读：zhāng】村震蛋肠粉

来到这里（读：lǐ），不能盲目点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客才会点的 “震蛋肠(繁体：腸)粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分(拼音：fēn)不错，即使是半流心状吃起来《繁体：來》也不会很腥。

樟村震(练：zhèn)蛋肠粉

来到这里，不能盲(pinyin：máng)目点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中{练：zhōng}熟客才会点(拼音：diǎn)的 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没(拼音：méi)吃就能闻到一阵很香很香的花生【pinyin：shēng】油味。用的蛋也十分不错(繁体：錯)，即使是半流心状吃起来也不会很腥。

店名：可kě 口肠粉

营业{pinyin：yè}时间：17:30-01:30

地址：东城樟村文华[繁：華]路荣华大厦美宜佳隔壁

雍《练：y开云体育ōng》华庭潮头肠粉

在雍《拼音：yōng》华庭除了韩国料理之外，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友吃《繁：喫》过都说是(读：shì)家乡的味道。

雪白软糯的肠粉外皮里面包裹的是{读：shì}满满的馅【pinyin：xiàn】料，萝卜粒，番【练：fān】茄芹菜...对于吃了十几二十年广式肠粉的我来说，别有一番风味。

店名：食(pinyin：shí)未汕头肠粉

营业【练：yè】时间：17:30-01:30

地址：雍华[繁体：華]庭美女最爱炒年糕对面

南城超chāo 薄001肠粉

每天到上班时间人来人往，整条街[读：jiē]最热闹的就是《读：shì》这家肠粉店了。跟云浮肠粉的做法和外形都很相似，但却叫广州肠粉。

说到薄，方圆五公里找不到第二家，堪称南城肠粉届{练：jiè}的冈本001。夹起一点，它的厚度跟A4纸差不(pinyin：bù)多。

它的酱油没有很出色，倒是自家做的辣酸菜、萝(繁体：蘿)卜让它增加了不少粉丝。

店名：广(繁：廣)州肠粉

营《世界杯繁体：營》业时间：7:00-10:30

地址：东莞南城区新基社区香园路【读：lù】

东城温塘DJ肠粉

讲起东城温塘，不得【读：dé】不提起温塘人都知道嘅DJ肠粉！由{pinyin：yóu}于整肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听DJ一样，久而久之大家都叫这个肠粉店叫DJ肠粉。

每到周末，这里从八点[繁体：點]到十一点都异常火爆，坐满老老嫩嫩。在外面都卖着7、8块蛋（pinyin：dàn）肉肠的时候，这里依然还是五蚊【练：wén】。

肠粉入口很香花生油味，肠粉皮同云(繁体：雲)浮肠粉比起来要厚一些，但胜在《pinyin：zài》够软够滑。只是如果你喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。

店名：健康{pinyin：kāng}源肠粉

营【繁：營】业时间：7:00-10:30

地址：东(dōng)城温塘市场温塘卫生站对面

烧鹅（繁体：鵝）汁肠粉

这里肠粉的酱油很特别，是加了烧鹅汁的酱油。吃这个《繁体：個》肠粉极度需要耐性，因为人多起来等十shí 几二十分钟是常事。

在这里，阿叔会先蒸肠粉，再放鸡《繁体：雞》蛋，每次都能拿(读：ná)捏准八成熟。加上肠粉皮非常【拼音：cháng】柔软，每次吃都觉得特别幸福。

店名：新[读：xīn]昌肠粉

营业极速赛车/北京赛车时《繁体：時》间：7:00-10:00

地址：东城区梨川市场往红楼（读：lóu）方向走左边（烟草大厦附近）

东莞的肠粉实在太多，每一家都有属于自己{读：jǐ}的特色。

从街坊生意到千里迢迢只为品尝（繁：嘗）那一口美味

爱ài 吃大概就是东莞人骨子里的灵魂。

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