怎么样炖排骨（gǔ）又嫩又烂

红烧排骨怎么做肉不硬不柴？焖排骨材料400g，姜、葱、八角、桂皮、草果、叶、丁香、胡椒、盐、味精、糖、料酒、酱油、色拉油各适量各1份，将排骨切成5厘米段，放入沸水中焯烫，去血丝，去血丝。2姜切成片，葱洗净，去掉两端，扎成葱结

红烧排骨怎么做肉不硬不柴？

焖排骨材料400g，姜、葱、八角、桂皮、草果、叶、丁香、胡椒、盐、味精、糖、料酒、酱油、色拉油各适量各1份，将排骨切成5厘米段，放入沸水中焯烫，去血丝，去血丝。2姜切成片，葱洗净，去掉两端，扎成葱结。三。在锅里放一点色拉油，转高火后转小火。倒入糖

4用小火慢慢炒白糖。当糖变色并开始起泡时，立即倒入排骨炒匀。5加入姜片澳门威尼斯人（piàn）、花椒及各种调味料，翻炒至香，加入少量料酒和酱油，略炒。6加些热水，盐和洋葱。7煮沸，撇去泡沫，改用小火炖40分钟，直到排骨变软

8把洋葱[繁体：蔥]、生姜和其他大块调(繁体：調)味料从锅里取出。9用火收集果汁。汤浓的时候，在锅里加点味精。

红烧排骨

材料

猪排400g，姜，葱，八角，肉桂，草果，香叶，丁香，花椒，盐，味《wèi》精，糖，料酒(拼音：jiǔ)，酱油，色拉油

方法]1。排骨切成5厘米长的段，放在（读：zài）开水里烫一会儿，去血迹备用。

2。姜切(拼音：qiè)成片，葱洗净，去掉两端，扎成葱结。

3。在锅里放一点色拉油，转高火亚博体育后转小火。倒《练：dào》入糖。

4。用小火慢慢世界杯炒白糖。当糖变色并开始起泡时《繁：時》，立即倒入排骨炒匀。

5。加入姜片、花椒及各（读：gè）种调味料，翻炒至香，加入少量料酒和酱[繁体：醬]油，略炒。

6。加些【pinyin：xiē】热水，盐和洋葱。

7。煮沸，撇去泡沫，改用小火炖40分钟，直到排骨【pinyin：gǔ】变软。

8。把洋葱、生姜和其他大块调《澳门银河繁：調》味料从锅里取出。

9。用火收集果汁。澳门新葡京汤浓的时候，在锅里加点{练：diǎn}味精。