乾隆皇帝六次下江南，在苏州吃过哪些美食？乾隆一生，六下江南，次次绕不开苏州。除了六下江南，乾隆平时也“随身携带”苏州厨役，有个叫张东官的大厨，在他的每日膳食中经常“挂头牌”，走到哪都把他带在身边。除了钦点苏州厨役，乾隆下江南时还多次吃到好吃到让他哭泣的菜肴……可见乾隆和大梨子一样是个大吃货，再可见大苏州的菜肴有多好吃！乾隆翻了以下菜肴的牌子鲃（bà）肺汤乾隆造访苏州，常去苏州木渎
乾隆皇帝六次下江南，在苏州吃过哪些美食？
乾隆一生，六下江南，次次绕不开苏州。除了六下江南，乾隆平时也“随身携带”苏州厨役，有个叫张东《繁体：東》官的大厨，在他的每日膳食中经常“挂头牌(读：pái)”，走到哪都把他带（繁：帶）在身边。
除【pinyin：chú】了钦点苏州厨役，乾隆下江南时还多次吃到好吃到让他哭泣的菜肴……可见乾隆和大【练：dà】梨子{读：zi}一样是个大吃货，再可见大苏州的菜肴有多好吃！
乾隆（练：lóng）翻皇冠体育了以下菜肴的牌子
鲃（bà）肺汤[繁：湯]
乾隆造访苏州，常去苏州木渎。这(拼音：zhè)个小镇虽不大，好吃的却不少。乾隆五十五年，乾隆来到木渎镇，到了一家名叫叙顺楼的餐馆。这次他吃的是一道鱼汤，看起来是几块鲃魚肺，加上鲜菇煮的。亚博体育温润鲜嫩的鱼汤让乾隆当即灵光一现，赐名鲃肺汤
但其实……鱼汤里根本【练：běn】没鱼肺，那只不过是鲃魚的肝和身旁那两块肉，但是也就这么《繁体：麼》将错就错了。鲃肺汤是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细（繁：細）腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
天下第一yī 菜（锅巴汤）
据说有一次乾隆下江南，念念不忘地又临幸了叙顺楼。机智的大厨深知人的猎奇心态，皇帝每天山珍海味，那干脆反其道而行之。做了一道迷澳门新葡京の汤，乾隆吃过后果不其然，大声叫好，并且一个激动，赐名“天下第一菜”，而这道汤，就[jiù]是锅巴汤。
这个民间传闻看到一半，表示乾隆真是一言不合就【练：jiù】封XX菜为天下第一XX，不过【pinyin：guò】锅巴汤真的挺好喝的。（真诚脸）
乌米饭(拼音：f直播吧àn)和乌米粽
不过自打那次吃到了乌米饭和乌米粽，乾隆爷[繁体：爺]又开心地封了这两种主食为“木渎二乌宝（繁体：寶）”，廉价易得的乌米从此【练：cǐ】鲤鱼跃龙门，身价倍增。
木渎《繁：瀆》附近的灵岩、天平山上，生长着[练：zhe]一种蔷薇科灌木，俗称“乌饭树”或“乌米饭树”。其叶呈长[繁体：長]椭圆形，开五瓣白色花。果实是一种紫黑色的浆果。木渎人喜欢乌饭树，不但因其形美可作观赏，更因其可作美食。
松鼠桂鱼《繁：魚》
传说，乾隆下江南时，一次(读：cì)曾信步来到松《繁体：鬆》鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，厨师取鱼头做鼠。当一盘松鼠娃鱼端上桌时《繁：時》，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。
梅花糕
梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南【练：nán】地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻[繁体：膩]、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。
樱桃极速赛车/北京赛车(pinyin：táo)肉
苏帮传统名菜之(pinyin：zhī)一的樱（繁体：櫻）桃肉，可谓是广受欢迎，乾隆年间还传入了宫廷，至今已有两百多年历史。
乾隆【pinyin：lóng】独爱苏州菜
御膳底档揭示了{练：le}一个秘密：乾隆很爱我们大苏州的菜。
“正月二十八日未初三刻，九州清晏进晚膳，用填漆花膳桌，摆松鸡锅烧肘子热锅一品#28张东官做#29；红白鸭子炖白菜热锅一(读：yī)品，燕窝冬笋白鸭子一品，口蘑冬笋锅（繁体：鍋）烧鸡一品，后送冬笋炒肉一品，鸭丁炒豆腐一品#28此五品铺内伺候#29；蒸肥鸡塞勒卷攅盘肉一品，苏造鸭子肘子、肚子、肋条肉攅盘一品……苏造肉一品，共一桌，上进毕，赏用（yòng）。记此。”
——《圆明园·乾隆四十八年正月膳底档》
在我们心目中，皇家衣食用度绝对是民间所不能及，但dàn 细看这一顿用餐菜品，多为鸭子冬笋豆腐白菜之类的家常菜，好多的苏州元素！这里头（繁体：頭）许多菜名，都曾在苏州织造官[pinyin：guān]府菜中出现，更别提那些直言“苏造”#28上文有“苏造鸭子”、“苏造肉”之语#29的菜品了。
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