成都印象火锅临(lín)汾

成都有啥好吃的特色火锅？成都有啥好吃的特色火锅？外地人只要到成都去，太多火锅都没吃过什么叫特色火锅？只要你没吃过的，没见过的，我认为都可以称之为特色火锅火锅的独特之处就在于麻辣，吃的大汗淋漓而不想停下

成都有啥好吃的特色火锅？

外（读：wài）地人只要到成都去，太多火锅都没吃过

什么叫特（tè）色火锅？只要【读：yào】你没吃过的，没见过的，我认为都可以称之为[繁：爲]特色火锅

火锅的独特之处就在于麻辣，吃的大汗淋漓而不想停下来就是shì 火（huǒ）锅的【拼音：de】独到之处

成都啥都缺，唯独不【读：bù】缺火锅和川菜，而且火锅店和川菜馆随处可见

我说的一点都不假，内地虽然现在火锅店很多(拼音：duō)，但【pinyin：dàn】是都是模仿成都那边的，作为一个吃货的城市，如果没有拿手的特色火锅店还能称之(练：zhī)为火锅老大吗？

大榜一句话给你总结一哈嘛！

重庆火锅钻研深、路子野、匪气重；成都火锅(拼音：guō)花样多、味道香、气性柔，各有特色，但是(练：shì)味道上叻，大榜就觉得成都火锅不如重庆火锅好吃了。此言论大榜接受反驳，但你也听哈我的理由嘛！

成都的火锅摆盘(繁：盤)也太夸张了，给芭比娃娃穿衣服的有，还有把牛油做{练：zuò}成麻(拼音：má)将的，真的666！

我有个朋友，资格的重庆妹儿，最看不惯我们成都火锅这种装出来的精致，她说她们重庆火锅，素菜永远是拿一个烂筲箕给你装起，

以为荤菜会好点儿？拿切【练：qiè】，土巴碗！

重庆火锅多[练：duō]以牛油为主

一个锅底差不多要用4、5斤牛油，这些牛油经过循环使[pinyin：shǐ]用之后，就成了[繁：瞭]“老油”。

大胖是我见过的(de)最“莫得出澳门金沙息”的成都人，一到重庆就要嘴软，悄悄咪咪地到处找人问：“A，你们这儿哪儿有老油火锅吃？”

重庆（繁体：慶）人说：我们都是老油，不收锅底费。收锅底是不正宗的表现。

成都火锅喜欢用清油，就是我们说[繁：說]的菜籽油，

但菜籽油除了不上【拼音：shàng】火之外，我真的想不出优点了，

我们曾经采cǎi 访过一个重庆火锅店的老板儿《繁体：兒》，老板儿给他说，重庆的牛油锅底之所以味道浓郁，是因为它的水油比例把握得极好。

咋个煮锅边边【练：biān】都不会翻黑，锅底也不会越吃越咸。

成都的火锅大多只能吃(繁：喫)40分钟，吃久了会翻苦，不然就是翻甜。

翻苦的原因我一直没有想通。在美食圈混迹多年的de 朋友给了我一个答案：为了节约成(拼音：chéng)本，导致水油比例失调。

成都《皇冠体育拼音：dōu》人兑个油碟，需要以下素材：

耗油、芝麻、澳门威尼斯人花生、咸菜、香菜、小米椒，花样(繁体：樣)多得很！

重庆人最看不惯我们成都人兑出来[繁体：來]的这种碟子，他们永远只放蒜。

最【读：zuì】地道的重庆老火锅，蒜一定要盅成泥的那种（不是颗颗），不过现在{pinyin：zài}已经很少有人在意这些{练：xiē}了。

还有些重庆人喜欢用生菜籽油碟。他们自信简单的油碟更能突出《繁：齣》火锅味。

那种成都连锁火锅店的干碟，看到(练：dào)比肯德基的辣椒包包装得还好，一扯开倒出来，一股子陈味【读：wèi】，

粉粉磨得比味精盐巴还细，根本没有重庆那（练：nà）边现舀现兑的[de]那种特殊香味，完全不能尽情地裹来吃，我对这样的海椒面儿失望至极！

有没有一种感觉，啥子连锁店直营店加盟店永远没有总店好《练：hǎo》吃？

大概是极速赛车/北京赛车因为老是被山寨，成(读：chéng)都的火锅店都特别注重品牌意识，且扩张迅猛，感觉要不到几年，全成都市的火锅店都要挂他那一个牌子。

前两[繁体：兩]年不懂撒，每次(pinyin：cì)去重庆的首要任务，就是到处找火锅吃，而且名气越[yuè]大的越好，排队越久的越好。

连给我指路的重庆人都在笑：“我们一般都不bù 去吃这些名牌火锅儿。”

去了[繁：瞭]重庆几十次后《繁：後》，我也和当[繁体：當]地人一样，吃火锅就近，因为在重庆，吃火锅不看牌子，随便找一家都好吃。