细菌导致的食物中毒都有哪些类型？ 【感染型中毒】 细菌在食品中大量繁殖，摄取了这种带有大量活菌的食品，肠道粘膜受病毒来源感染而发病。沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌等皆可引起此型。 【毒素型中毒】 毒由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒，摄入的食品中可以没有原来产毒的活菌
细菌导致的食物中毒都有哪些类型？
【感染型中毒】 细菌在食品中大量繁殖，摄取了这种带有大量活菌的食品，肠道粘膜受病毒来源感染而发病。沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌等皆可引起此型。 【毒素型中毒】 毒由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒，摄入的食品中可以没有原来产毒的活菌
如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒。 【过敏型中毒】 由于细菌的作用，食品中产生大量的有毒胺（如组胺）而使人产生过敏样症状的食物中毒，引起此型中毒的食品为不新鲜或腐败的鱼。含组胺较多的鱼为鲭科的鲐鱼，科的蓝圆【开云体育pinyin：yuán】和竹荚鱼，金枪鱼科的金枪鱼、扁舵鲣、鲔鱼和鲱科的沙丁鱼
这些鱼青皮红肉，即鱼皮为黑青色，而肉色较红直播吧，因其中血管系统较发达，含血红蛋白较多。引起此型中毒的细菌是含组胺酸脱羧酸酶的细菌，其中酶活性最强的为摩根氏变形杆菌、组胺无色杆菌和溶血性大肠杆菌。 细菌性食物中毒可按致病菌分类，分为沙门氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、肉毒梭状芽孢《bāo》杆菌食物中毒等
临床上可分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒两大类。 【细菌性食物中毒分为哪些类型，看了以上介绍你对细菌性食物中毒分为哪些类型有了了解吧！希望对您有所帮助，专家说，不要吃进不新鲜食物。熟食一定要熟透了才能使用，过期变质的食物一定要立刻丢掉！】
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