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郑州哪家烩面最好吃最正宗？可以推荐吗？烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过。说实话我真心觉得没有一家好吃。我吃烩面一般先喝汤。现在的汤一个比一个白（咖喱味发黄）

郑州哪家烩面最好吃最正宗？可以推荐吗？

烩面这东西。郑州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合记，萧记，醉仙楼，四厂，八一八…我都吃过

说实话我真心觉得没有一家好吃。我吃烩面一般先喝汤。现在的（de）汤一【读：yī】个比一个白（咖(读：kā)喱味发黄）

一个比一个【pinyin：gè】难喝。喝两口汤开始吃面。面的宽度应在一片面撕三根为宜

长度在厨师的臂展长度为宜（厨师的高度在175左右）这个宽度和厚度是适合我的。吃一半面的时候加羊油（yóu）辣椒（很多店【拼音：diàn】里已经没有这种辣椒了）。我wǒ 一般会放到碗里飘红

其实辣椒不[练：bù]辣。稍微带点膻味。但是不重

一般都能接受皇冠体育。吃碗面最后留有小半碗汤。这时候放【练：fàng】些醋

这碗汤基本上就可以干了。按照这样的程序吃下去这碗wǎn 面会有不一样的感受。另外[练：wài]烩面中的肉其实也[pinyin：yě]比较讲究

现在的一大片肉其实是商家省事的快捷做法。其实更正宗[练：zōng]的是肉卤[繁体：滷]一下，切成方块。肉上最好有些筋

香而不腻。肉的最好状态是有些松散。这样的肉能更好地吸收卤汤的味道，也能给面汤增添不少味道

综上所述（shù）。我觉得符合我口味(读：wèi)的面还是我家乡的方城烩面。有一定的感情左右

所以我吃【练：chī】了那么多的烩面没有觉得一家好吃。欢迎大家一起品鉴。

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