固态玉米酒的制(拼音：zhì)作方法

用玉米怎么做酒？玉米酒的生产方法与醪糟相同。酿酒的关键是掌握发酵时间。把最好的玉米在水中浸泡半天，控制干水，然后蒸在笼子上。把蒸好的玉米摊在空中，然后松开。冷却后，加入一定比例的曲，拌匀。将玉米放入广口容器中，使玉米面光滑，中间留一个圆孔

用玉米怎么做酒？

玉米酒的生产方法与醪糟相同。酿酒的关键是掌握发酵时间。把最好的玉米在水中浸泡半天，控制干水，然后蒸在笼子上

把蒸好的玉米摊在空中，然后松开。冷却后，加入一定比(拼音：bǐ)例的曲，拌匀。将玉米放入广口澳门银河容器中，使玉米面光滑，中间留一个圆孔

然后密封保温发酵，夏季最多两天，冬季jì 室温18℃时最多3-4天。发酵过程不宜过长。过久《拼音：jiǔ》之后，玉米中的淀粉会转化为酒精，葡萄酒也就不甜了

因为酒精含量高，人们说它太厉害了澳门威尼斯人。整个发酵过程的关键是容器要干净、无油，发酵剂jì 的配比要合适，发酵时间要恰到好处。此时，酒体甘甜醇厚

幸运飞艇具体步骤如下【xià】：

1。粉碎：玉{yù}米晒干或放在热炕【kàng】上晒干后，用水磨或粉碎机磨成细粉，筛出残渣。

2、搅拌：将筛过的玉米芯粉铺在干燥垫上，加入温水搅拌，每50公澳门金沙斤原料用水量控制在90-100公斤水，搅拌后（繁：後）用手持式物料有水份感，但不结块。

3、蒸料：将混【hùn】合料放入瓶中。但在【练：zài】装瓶之前，先把空瓶子蒸一《拼音：yī》下。待蒸汽流量上升5分钟后，将物料放入瓶中蒸煮

在操作过程中，应加一层气体，加一镍材直播吧料，并将材料依次添加到瓶口，直到蒸汽收【pinyin：shōu】集起来，气泡松动为止。通常4小时蒸熟。

4、糖化：待物料蒸熟后，摊铺晾干，直至物料温度降至35℃左右。每100公斤原料，曲是1.75公斤。搅拌均匀【yún】后，放{fàng}入圆筒或桶内，最佳料温为30℃，经过18-20小时的糠秕后【练：hòu】形成甜浆。

5、发酵：为保证原料发酵良好，发酵后加入少量红糟和2kg曲粉。当物料的温(繁体：溫)度降低到30℃时，会再次发酵。发酵的第一天温度可达33℃，第二天温度逐渐降低。发酵第7天，物{wù}料温度降至27-28℃，然后进[繁体：進]行提取和蒸馏。

6、蒸馏：蒸馏过程中，第一步是用大火猛烈攻击，把火的温度保持在中间，最后用大火蒸馏15分钟，使所有原料从头到尾都蒸出酒来。成品酒精含量为40-80度，最高可达50度。它是白色的，芳香的和发酵的。