食堂《táng》明细账记账范本

食堂支出明细？食堂费用可分为两类：伙食费和其他费用。伙食费1、核算食堂伙食费，如主辅伙食、燃料、工资、其他项目等2。对于现在采购使用的物料，在“库存物料”科目下，可以通过采购验收后的采购订单和发票直接计入本科目的借方，不进行核算

食堂支出明细？

伙食费1、核算食堂伙食费，如主辅伙食、燃料、工资、其他tā 项目等

2。对于现在采(繁：採)购使用的物料，在“库存物料”科目下，可以通过采购验收后的采购订单和发票直接计入本科目的借方，不进行核算。对规模大、条件齐全的食堂，实行进、出库手续，平时将收缴情况记录在“送货单”上。月末，采用加权[繁：權]平均法计算领用yòng 材料的成本，并记录本科目的借方。

年末结转时，借记“余额”账户，贷（繁：貸）记该账户。年末没有余额。

3. 明{míng}细核算可按以下【xià】项目进行。1食物2份，蔬菜3份，调味料4份，肉类5份，水产品6份，鸡蛋和牛奶7份，燃料8份，其他材料。

其他费用1。核算其他不能计入伙食费的费用，如：食堂临时工资、水电费、行政管理费、非正常损耗费、其他杂费等。支出发澳门博彩生时，借记“现金”账户，贷记“现金”账户；支出年末结转时，借记(拼音：jì)“余额”账户，贷记“现金”账户。年末没有余额。

3. 可按支出类别进行《拼音：xíng》明细核算。

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4、 接待县（市、区）基层工作《练：zuò》人员，原则上提供工作餐{cān}，但由业务部门到办公室报告，可以安排。注意食品质量，杜绝浪费。5、 其他单位就餐人员不得赊购餐券，未经管理人员同意，不得将餐具借给他人。加强证件、现金、餐券管理，及时上交（pinyin：jiāo）、注销

6、 加强成本核算，购物手续明确，并与实物相符，物流管理员对当天购买的食品进行核对，如发现无三无产品和假冒伪劣产品，除买方责任外，要重点销毁，不准销售。我们要注意节约水、电、气。7、 会议食品按会议标准处理，不得有名酒、高档饮品和名菜。8、 食堂工作人员要严格要求自己，讲究厨艺，讲究饭菜质量，严格管理食堂设备、厨具、粮油、副食、饮料等，不在食堂开小炉子、招待客人

9、 食堂工作人员应随时保持个人和食堂卫生，并澳门金沙定期进行健康检查。1、 食堂管理人员职责。（1） 财务负责【pinyin：zé】人职责。在分管领导下工作，负责食堂的会计处理，及时填制凭证及相关报表，保证现金的使用，并制作损益表

（2） 材料保管员职责。负责采购货物的称重、标识和验收shōu 。对《繁：對》货物使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、仓储、配送三分离制度，配送[pinyin：sòng]各类食品机构。（3） 行政管理者的职责

协助主管领导做好食堂管理工作。主要负责厨师和餐厅服务员的日常工作安排和事务管理。2、 其他人员的职[繁体：職]责。（1） 买方的《练：de》责任

严格执行采购制度，熟悉市场情况，随时向主管领导和管理人员反馈（繁：饋）市场信息。对采购货物的数量和质量负全责。（2） 厨师的职责。1在食堂【练：táng】管理人员的领导下，认真学习政治，刻【kè】苦学习烹饪技术，注重营养，搞好卫生，保证饭菜的美味

要不断提高对烹饪工作重要性的认识，牢固树立全心全意为员工服务的思想，认真做好本职工作。爱护厨房设备，做好维[繁：維]护保养，使其处于良好状态。搞好个人卫生和公共卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境清洁。严格执行各《读：gè》项规章制度，按时上班，着装工作，严格操作程序

（3） 侍者的职责。1在食堂管理人员的领导下，牢固树立不怕苦不幸运飞艇怕累的思想，提高服务意识，保证服务质量《liàng》。礼貌待客，微笑服务，举止得体。服务要规范、得体、大方，不与就餐者争吵

保持食堂清洁，爱护和使用{读：yòng}各种餐饮用具，对每顿饭进行消毒，防止各种疾病的感gǎn 染。保持个人卫生，衣着整洁，工作时穿工作服，戴工作帽。服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，必要时请假。工作期间，要坚守岗位，按分工做好本职工作，不私事，不串岗，不擅自外出《繁：齣》

3、 政府食堂管理制度。（1） 财务管理。1财务人员[繁体：員]必须遵守财务制度和《财政资金管理办法》，严格执行接待[pinyin：dài]管理制度。2及时填制凭证和账务处理，做到帐务清晰、帐务一致

三。月末按时上报，确保信息反馈及时(繁：時)、数据准确，从而有效发挥其监督管理职能。（2） 设备管理。1食堂物品包括kuò 炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产

所有物品由专人登记管理。三。专职管理人员应熟悉所负责物(读：wù)项世界杯的技术性能和维护保养方法，保持物项性能良好、整洁。4对所负责货物的异常损坏承担连带责任

5严格值班制度，上班前检查水、电、气、门窗安全，严防各类事故发生。（3） 物资管理。1实澳门威尼斯人物包括日常购买的主食和副食原料、烟【yān】、酒、糖、茶、水果等招待礼品。2严格控制商品采购

管理、保管人员应当对（繁体：對）采购人员采购的食【练：shí】品原料的数量、质量、价格和安全性进行验收。安全合格的食品原料【liào】，经验收合格后，由保管人员办理入库等相关手续，物品摆放整齐。采购发票由采购、保管、管理人员签字后交主管领导报销。三

检查仓库。保管人员对所负责的物品要有清楚的认识，常用物品的清qīng 点要及时向主管领导汇报，并按时提交“清点单”和“餐桌”。厨师人数根据主管领导和主管领导批准（繁：準）的就餐审批表上的人数确定dìng 。

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