如何炒茄子简单又好hǎo 吃

炒茄子怎么做？今天逛菜市场时，看到茄子又新鲜又便宜，就买了两个，想着回家做烧茄子。秋天的茄子又嫩又好吃，最好吃的做法非烧茄子莫属。烧茄子，大多都要提前入油炸，经过这一步才好吃。但油大不益于健康，所以我今天尝试了不用油炸的方法，做出的茄子照样又香又入味，老公说太好吃，竟多吃了一碗米饭

炒茄子怎么做？

今天逛菜市场时，看到茄子又新鲜又便宜，就买了两个，想着回家做烧茄子。秋天的茄子又嫩又好吃，最好吃的做法非烧茄子莫属。烧茄子，大多都要提前入油炸，经过这一步才好吃。但油大不益于健康，所以我今天尝试了不用油炸的方法，做出的茄子照样又香又入味，老公说太好吃，竟多吃了一碗米饭。

所需娱乐城《xū》食材：

圆茄子1个，青椒1个，彩椒1个，甜（pinyin：tián）面酱3勺，白糖1勺，盐1克

做【练：zuò】法：

1.茄子切成chéng 小丁。茄子不要去皮，带皮更营养。彩椒和柿子椒切丁备用。

2.碗中倒入3勺(读：sháo)甜面酱，1勺白糖拌匀。

3.锅中放适量油，倒入茄丁，加入1克盐，煸炒至茄丁变色变软。盛盘【pán】备用。加盐有《拼音：yǒu》助于缩短茄丁变软的时【练：shí】间。

4.另起锅，放适量的油，油热放葱姜蒜爆香，倒入甜面酱，小火（读：huǒ）翻炒世界杯，依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。

好问题！

茄子是出名的吸油小能手！有多少油它就{读：jiù}用自己海绵一样的身体吸收多少！

所以茄子本身虽然很健康，但是做的不好，就变成了高油！高盐的健康杀手食物（拼音：wù）啦（读：la）！

所以，在做{zuò}茄子的时候，要注意几点小窍门，就能让茄子一直健健康康的~

首先，我们来(繁体：來)了解一些茄子的分类

市(shì)面上的茄子，大概分3个样子，

长茄：

植株(读：zhū)长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培

矮茄：

植株较矮，果实小，卵或长zhǎng 卵。

圆茄：

植株高大、果实【shí】大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多

做茄澳门新葡京子【pinyin：zi】好吃不油腻的小窍门！

1，不(拼音：bù)同做法，选择不同的茄子！

北方的圆茄子，肉质紧致，水分少shǎo ，适合拿来做烧茄子

南方的长茄子，肉质(繁：質)细腻，水分多，适合蒸茄子，或者做砂锅焖茄子

矮茄子皮厚《读：hòu》，柔细，但是茄子肉中间的空隙多，适合做烤茄子、蒸茄子

2，做zuò 茄幸运飞艇子不油的窍门处理

你爱[繁体：愛]吃的烧茄子，都是油？这可怎么破？！！！

圆茄子切好块，可以放盐水里泡一下[拼音：xià]！这样茄子再炸就不会吸油了~

烧烤摊的茄子看着真香！可是夹[繁开云体育体：夾]起来在流油哇！

想要烤出好吃的茄子，又怕吃到太多油？可以先把长茄子用盐巴抹一下，杀去水分，然后放【读：fàng】到炭火上烧烤，最后的时候再刷油或(huò)者抹上蒜蓉酱！

矮茄子做茄子（拼音：zi）煲很好吃？但是油汪汪的不敢下筷子？

矮茄子切好，滚上一点干淀粉，再去拿去做茄子煲，保证油在茄子外面，茄子一点不吸油！

最后附送吃茄子的健康知识，让【ràng】你吃的明明白白，健健康康！

经常吃茄子，对身体有【pinyin：yǒu】啥好处呢？

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种[繁：種]物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血《读：xuè》管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制（繁：製）消化系统肿瘤的de 增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清(拼音：qīng)退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维(繁：維)生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血[pinyin：xuè]液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体《繁：體》衰老具有积极的意义