山东酱豆子咸菜的做法？食材:酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴材料面酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。过程:1.选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。2.沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵
山东酱豆子咸菜的做法？
食【pinyin：shí】材:
酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴澳门新葡京材料面酱豆子（zi）萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。
过程:
1.选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。
2.沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵。一般来(繁澳门新葡京体：來)说捂半个多月，气温低就要多捂上个几天。捂到用筷子一挑，能扯密密麻麻的丝儿就可以了。
制作《zuò》过程:
1.萝澳门永利卜削头去尾【读：wěi】，洗净沥干水分。
2.萝卜从中（读：zhōng）间划开，切条，或切片都可以。
3.腌酱豆{练：dòu}子萝卜咸澳门永利菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。
4.放适量食盐，倒一直播吧汤勺碾压的花椒大茴材《练：cái》料面，搅拌均匀即可。中间隔二.三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用。
霉黄豆怎么做？
简单的做法就是拿干黄豆用温水先浸泡5-8小时，然后煮熟，沥干水后放在盆里放置几天（视情况，冬天放时间长，夏天一般只需放3-5天）直到黄豆表面长了一层绒毛（发霉），然后加入食盐（要给充足，一般5斤湿豆给半包到一包食盐）和辣椒粉充分拌匀，再装入坛中密封约10天，即成。食用方法，从坛里取出适量豆子放在瓷碗里，蒸饭时放进去蒸熟了才吃，这样又卫生有口感更佳！本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/1933262.html
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