家用烤箱烤(拼音：kǎo)肉的做法

烤肉串怎么做才外焦里嫩？分享两种制作方法吧——————五花肉200 克，味极鲜酱油1 勺，蚝油1 勺，五香粉1 克，蛋清1/2 个，盐1 克，烧烤料1 勺，孜然碎1 勺，生菜2~3 片开始制作① 五花肉切小块

烤肉串怎么做才外焦里嫩？

分享两种制作方法吧

——————五花肉200 克，味极娱乐城鲜酱油1 勺，蚝油1 勺，五香粉1 克，蛋清1/2 个，盐1 克(拼音：kè)，烧烤料1 勺，孜然碎1 勺，生菜2~3 片

开始【读：shǐ】制作

① 五《wǔ》花肉切小块。

②用清水【练：shuǐ】冲洗干净。

③ 充分极速赛车/北京赛车(拼音：fēn)沥净水分。

④ 加入味极鲜酱油、蚝油、五香粉、蛋清、盐，腌渍 1 小{读：xiǎo}时至入味。

请点击此处输入图片描述

⑤ 烤[pinyin：kǎo]架垫上锡纸，将腌好的肉穿到竹签上，放到烤架上。

⑥ 烤箱预《繁：預》热 210℃。在肉串上撒烧[繁体：燒]烤料和孜然碎，烤【拼音：kǎo】架置于烤箱中层，上下火，烤约 10 分钟。

⑦ 将肉串取出来翻面，同时《繁体：時》双面喷上油，再次【练：cì】撒烧烤料和孜然碎，接着烤 5~8分钟即可。去掉竹签，配手撕生菜一同上桌zhuō 即可

—————— 原料：肥瘦【pinyin：shòu】相间羊腿肉、牛奶、洋(练：yáng)葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐(拼音：yán)、糖、白芝麻、竹签。

做法：1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏【拼音：niē】腌{繁：醃}制15分【读：fēn】钟左右；

2、加入适量的盐、糖、孜（zī）然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；

3、竹签洗净后事shì 先泡水；

4、将腌制好的娱乐城羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然（pinyin：rán）粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度，烤10-15分钟（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。

PS：1、羊肉最(练：zuì)好是羊后腿肉，肥瘦相间适合烧烤，太瘦容易(拼音：yì)烤干，口感太柴；

2、加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不【读：bù】会太干，也可去腥去【拼音：qù】膻，加入洋葱碎、孜然可去腥去(读：qù)膻

3、推荐使用孜{练：zī娱乐城}然粉和孜然颗粒的混合物，口感绝对不一样；

4、竹签事先泡[练：pào]水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上；5、各家烤箱大小、功率不同，此烘烤时间供参考，一般羊肉表面吱吱zhī 冒油即可，也可以用其他明火烘烤（炭炉、电炉等），不可使用煤气灶烘烤（会产生有毒物质）。

6、穿前刷上适量的油，可极速赛车/北京赛车以防止竹签和肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好，能够(繁：夠)均匀的成熟；

7、事实上（shàng）还是微(读：wēi)微肥一点的好吃如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥

8、把肉串平架在微炭(拼音：tàn)火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面《繁体：麪》。　9、双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。