煮不(读：bù)烂的食物

油炸食物时怎样才能让它完全熟透？煎炸开始时，先用中温把肉煎一下，让火慢慢地把肉烧熟，然后把油温调高，差不多再开始煎炸，这样可以把油挤出来，这样就不会太油腻了。大家会用什么方法试探食物熟了？与时间相比，现在大多数灾难都有计时器

油炸食物时怎样才能让它完全熟透？

煎炸开始时，先用中温把肉煎一下，让火慢慢地把肉烧熟，然后把油温调高，差不多再开始煎炸，这样可以把油挤出来，这样就不会太油腻了。

与时间相比，现在大多数灾难都有计时器。你可以根据你所做的事情来设定时间。

食物从生到熟都是一种化学反应。食物成熟的本质是蛋白质变性。当食物加热到65℃以上时，蛋白质变性会破坏原有的三维结构，使蛋白质失去生物活性，简直是“死”了

！熟食导致蛋白开云体育质变性，对人体（繁：體）具有双重意义：

①蛋白质死亡后，人体更容易消化，减轻肠胃负担，吸收更多营养，因为食物煮熟后消化吸收效率更高

②蛋白质死了，意味着食物wù 中的澳门银河细菌死了，所以可以使用熟食，我们的食物中没有对人体有害的细菌，食用后安全性大大提高

因此，火是最伟大的发明之一澳门金沙，因为它能烹饪食物，使食物更高效、更安全，成为人类生长所必需的营养yǎng 素。

黑木耳是一种容易烹调的食物