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南通椒盐脆饼配料我想做点的吃不知道比例？椒盐饼【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。（2）猪油干油酥350克。（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量

南通椒盐脆饼配料我想做点的吃不知道比例？

椒盐饼【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。

（2）猪油干油酥350克。（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。（4）鸡蛋液、白芝麻仁适量。炉温： 200/180 【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用

3．采用大包酥方法(读：fǎ)制取酥皮，摘成30克大小的剂子。4．每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形。然后在每个开云体育坯子上涮上适量的鸡蛋液，再粘上少许的白芝麻仁即成生坯。5．生坯饧约10分钟左右，放入烤炉烤至表面金黄色出炉即好。【特点】：色泽金黄，表皮酥脆，馅心咸甜适口

食材清单

小麦面粉 500g 、核桃仁适量（根据自己喜欢）、盐少许（按自己口味）、花椒（pinyin：jiāo）粉少许(繁：許)（按自己口味）、鸡蛋一个、干酵母粉 50g 、温水适量

1，用温水把干酵母化开，倒入面粉中，再[zài]加一个鸡蛋。揉成软些(拼音：xiē)的面团。等待发酵。

2，把bǎ 核桃仁用锅澳门新葡京焙香，用石臼捣成粉。（粉碎机也行）

3，向核桃粉中加(拼音：jiā)入少许盐(拼音：yán)和花椒粉。（口味按自己的量）。一定要混合均匀。

4，把步骤[繁体：驟]1中发酵好的（pinyin：de）面擀成薄面饼，然后【练：hòu】倒一点点植物油（几滴即可，作用是把核桃粉黏住）。用手把油涂抹均匀。然后均匀地撒上步骤3制作好的核桃粉。

5，卷成卷，把面卷两头捏紧（以防核桃【练：táo】粉漏出[繁体：齣]）。然后用两只手把面像拧麻花一样旋转。

6，从两端挤压成饼状（澳门伦敦人繁体：狀），用擀面杖擀成圆饼。

7，烧热的平底锅倒入两滴植物油。转动锅尽量让油开云体育散布[繁体：佈]均匀。

8，澳门金沙放入做好的饼，盖上锅盖（用小火）。烙至一分(pinyin：fēn)钟左右，摇动锅，保持锅和面不沾。

9，两分钟后，饼翻面。并用筷子在饼上均匀(拼音：yún)扎眼。同样方法烙{练：lào}制另一面。（注意(pinyin：yì)1.小火，2.转动锅的四个方向，让饼的边缘也受热均匀。3.随时盖锅盖

）最后{练：hòu}出锅前揭开锅盖，烙半分钟。（这样饼表皮是脆的）