新西《读：xī》兰西冷牛扒

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美国西冷牛扒/安哥斯T骨牛扒/新西兰肉眼扒哪个比较好吃？

如果纯粹按同一头牛的体位来分，首选是T骨牛扒，然后是肉眼牛扒，最后是西冷。

特别是牛的第八根肋骨的切片T骨。但我们这的餐厅基本上全是赝品，价格在150元以下的单份牛扒基本上是不可能吃到我说的8T的，而单品80元以下也吃澳门巴黎人不到正宗的进口肉眼。楼(繁：樓)主是自己做还是去餐厅吃，自己做的话去麦德龙，那里的东西基本还算靠谱，看标签买就可以了。

牛排因为取自牛身上不同的位置所以才有不同的名字，主要取自译音。

西冷/沙朗(Sirloin)就是牛外脊，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华，但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，而且西冷牛排的脂肪含量是很高的。烹调贴士：适合香煎或烧烤。不宜全熟，五到七分熟刚刚好。

肉开云体育眼(yǎn)牛排/肋眼（Rib-Eye），这是取自于牛肋上的肉，外形酷似眼睛，肥瘦相间，肉质细嫩，大理石雪花纹明显且分布均匀。优质的肉眼牛排鲜嫩多汁简直是吃货无法抗拒的诱惑，肉眼牛排无论是煎烤都是很香的。烹调贴士：五分熟即可，最能尝出细腻柔滑的口感。新手也可以轻松搞定的牛排。

（上《读：shà澳门伦敦人ng》图为自制早餐西冷牛排配意面）