家庭自制小笼包《pinyin：bāo》的作法

发面小笼包怎么做？这款小笼包，皮白面软，汤汁鲜香，加入骨头汤水，调制在肉馅里，更加让肉馅的汁水鲜美。好味道值得学习，大家可以一试哦！我们先准备主料：猪前后腿500克大骨头3斤葱末30克调味

发面小笼包怎么做？

这款小笼包，皮白面软，汤汁鲜香，加入骨头汤水，调制在肉馅里，更加让肉馅的汁水鲜美。好味道值得学习，大家可以一试哦！

我们先准备[繁：備]

主料：猪前后【练：hòu】腿500克大骨头3斤葱末30克调味料：盐8克，鸡精12克，白糖15克[繁体：剋]，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25克，酱油10克，芝麻油20克，猪骨汤300克（繁体：剋）

操作皇冠体育《拼音：zuò》流程：

猪大[pinyin：dà]骨汤制作:

（1）猪大骨敲澳门银河断备用，用冷水泡4小时。（2）20斤水加入锅里面，投放猪大骨，以及葱姜，猛火煮开5分钟（有沫子需要撇掉），再用小火煨90分钟，把汤过(繁：過)滤出来冷却留用。

调制猪直播吧《繁：豬》肉馅

（1）猪后腿打成肉蓉，冷冻1小【读：xiǎo】时，用冰肉末是更容易吸收水分。

（2）把味精，盐，糖，十三香，鸡精，五香粉，大葱，酱油，生姜，肉泥放在盆内，加入 220-250克肉汤（肉汤要分5-6次打入，每次加完汤汁都要搅拌粘稠，再加肉汤，直到全部加完为止）

（3）最后加入香油，打匀，撒上葱花，包的时候再伴下（xià）。

小笼（繁：籠）包幸运飞艇发面皮制作配比

高筋面粉500克老肥面180克无铝(拼音：lǚ)泡打粉6克[kè] 细砂糖40克温水265克熟猪油25克碱粉2克（要加一点水花开再使用）

1.取用40度左右的{练：de}温水265克，把老面撕碎加入水中，搅拌化开，加入白糖，猪油，拌匀。 2.再放入高筋粉加入容器中，揉搓均匀，加入6克泡打粉揉成光滑面团 3.将面团(繁：糰)置用保鲜膜封(拼音：fēng)口，在25-35°的温度下醒发1小时，至2倍大的体积。

揉面：

极速赛车/北京赛车1.发酵好后取出面团，放在案板(繁体：闆)上

2.从[繁体：從]中间划开，加入碱水，反复搓揉光滑即可。

搓条：

1.取面团一块，搓成为粗细均jūn 匀的圆形长条。

2.将圆条放在面板上，分成大小均匀（繁：勻）的小面团

3.擀(pinyin：gǎn)皮：擀成中间稍厚，周边圆薄的圆皮样子

4.包馅:用包挑挑入馅料(拼音：liào).包成包子生胚子。

蒸包子: 蒸笼放锅上。温水开始蒸，水开热气上来的时（繁体：時）候。

开始记时间，大约10-15分钟包子就【练：jiù】好了！

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