蒸蛋糕的家常《pinyin：cháng》做法教学视频

煮饭蒸蛋糕怎么做？三样食材：鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫

煮饭蒸蛋糕怎么做？

三样食材：鸡《繁体：雞极速赛车/北京赛车》蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。

步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无(繁体：無)水无油，鸡蛋连克约60克一个(繁：個)，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。

步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不【拼音：bù】是很烫。

步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中，用打蛋器把鸡蛋打发，打到提起打蛋器世界杯，在蛋液表面可以划出清晰《读：xī》的纹路，且纹路不会立即消失。

步骤四(pinyin：sì)、将打鸡蛋的盆拿出来，筛入面粉。

步骤澳门金沙五、用刮刀拌bàn 匀，一定不要划圈，像炒菜一样翻拌。

步骤六、拌好的面糊倒入蛋糕模中，我（练：wǒ）用的6寸蛋糕模，没有的话可以用[yòng]深口盘子。盖上保鲜膜，用牙签戳一些小眼儿。

步骤七、锅[guō]中水烧开，大火上锅蒸30分钟。

步骤八、蒸好停(读：tíng)五分钟掀盖。

步骤九、看，组织非（pinyin：fēi）常松软。

步骤《繁：驟》十、一点儿不比烤出来的蛋糕差！

好吃不上(读：shàng)火的蒸蛋糕，你学会了没？

最后再【练：zài】啰嗦几句：蒸蛋糕步骤很简单，但是要想做的好吃却[繁体：卻]又很多需要注意的细节，所以再总结一下！

1、打鸡蛋的盆要无油【练：yóu】无水！

2、鸡蛋选中《拼音：zhōng》等个头，新鲜的鸡蛋。

3、没有低粉可以用普通面粉：玉米淀粉=4：1来配。

4、打发全蛋，坐在温水中打发会比较容易，当然你{练：nǐ}不用热水一样可以打发，时间长了些(pinyin：xiē)。

5、没有电动打蛋器(拼音：qì)，用超市卖的那种手动的{练：de}也可以，用三根筷子(pinyin：zi)，一头用橡皮筋绑住固定也行。

6、拌面《繁：麪》糊要轻而快，像炒菜一样翻拌，不要划圈拌，否则《繁体：則》一下子就消泡了[繁：瞭]，蒸出来就是死面饼了。

7、面粉要过筛，过筛颗粒才会细而均匀，才好拌匀，不要偷懒(繁体：懶)！

8、开水大火蒸，锅里一定要有足够的水，那样才有足《练开云体育：zú》够的水蒸气让蛋糕快速膨胀。

9、蒸好停一停再掀锅盖，热(拼音：rè)胀冷缩的道理！

10、保鲜膜用食品级耐高温保鲜膜，去超(ch澳门永利āo)市买的时候仔细看一下！