铸铁锅可以用钢丝球洗吗，最好用什么清洗？感谢您的邀请。铸铁锅就是一般我们所说的铁锅或者叫生铁锅，是可以直接用钢丝球清洗的，并不会破坏铸铁锅。铸铁锅是主宰了中国美食几十个世纪的厨具王者，受热均匀，省油，烧菜香，不用担心像不粘锅等现代锅具一样有化学涂层，还可以给人体补充铁元素（这一点是普遍公知，但是科学性有待商榷）
铸铁锅可以用钢丝球洗吗，最好用什么清洗？
感谢您的邀请。铸【pinyin：zhù】铁锅就是一般我们所说的铁锅或者叫生铁锅，是可以直接用钢[繁体：鋼]丝球清洗的，并不会破坏铸铁(拼音：tiě)锅。
铸铁锅是主宰了中国美食几十个世纪的厨具王者，受热均匀，省油，烧菜香，不用担心像不粘锅等现代锅具一样有化学涂层，还可以给人体补充铁元素（这一点是普遍公知，但是科学性有待商榷）。一口好的铸铁锅用的越久越顺手，因为不会粘锅，也容易在烹饪美食时感受【pinyin：shòu】到火的温度与（读：yǔ）菜的质感，要是家里有一口从长辈手里传下来的铁锅，那可绝对算的上是家里的一个宝贝了。
今天就借这个问(繁：問)题，跟大家聊一下铁锅的开锅、保养和清洗。让铁锅可以用的（de）更久，更顺手。
先说铁锅的开锅，一口新的铁锅拿到手里，是要做一个叫做“开锅”的准备工作的，虽然rán 听着像给铁锅开光，但其实里面的技术性和科学性可比开光要复杂的多《duō》。没经历过开锅程序的铁锅是容易生锈的，炒菜时也容易让肉类和蔬菜粘住铁锅，所以开锅的环节是必不可少的。
【开锅仪式【读：shì】】
1.撕去新【读：xīn】锅的标签、贴纸等，锅内加水烧开，然后擦干锅身；2.准备(繁体：備)一大块带肥肉的猪肉，还有一个夹子；
3.锅加热，同时用夹子夹住猪肉擦拭锅的全部，让所有地方都沾上猪油；
4.反复这个过程直到猪油越《yuè》来越多，越来越脏；
5.倒掉脏的猪(拼音：zhū)油，加水烧开擦拭干净，再反复几次上面步骤，直到猪油不再变脏就《jiù》完成了。
最后给锅擦薄薄的一层食用油就可以了。开锅的方法也适用于长期不用的铁锅或者生（shēng）锈的铁锅，可以让旧(拼音：jiù)锅变新锅。
【铁锅(拼音：guō)保养】
刚刚说了，铁锅是生铁或精铁铸造而成，因此铁锅要避免遇到水和酸性的物质，容易发生化学反应生成铁锈而影响铁锅的使用。做完酸性的食材如柠檬、米醋等等要及时刷锅，不要让酸性液体留在铁锅里。每次用完铁锅在刷完过后一定要把锅烧干，不要留有水渍。不过就如上文铁锅开锅所说的，铁锅是喜油亚博体育的，铁锅里不能有水，但是留有[练：yǒu]油渍是不怕的。
同理，长期不用铁锅了，最好的保存方法是澳门伦敦人给铁锅刷一层薄薄的食用油，然后密封保存，就[pinyin：jiù]不怕铁锅生锈了。
不过在平时使用时要(练：yào)注意一点，就是澳门新葡京不要把铁锅大火空烧，过高的温度很容易造成铁锅的断裂。
【铁锅的（de）清洗】
铁锅是一种非常皮实耐用的锅具，几乎没有什么可以伤害到它。无论是百洁布，钢丝球或木质、金属、硅胶厨具都不影响。市面上各种品牌的洗{练：xǐ}涤灵也都没有什么特别的禁忌，铁锅可以说是非常亲民mín 且具有包容力的锅具了。
如果遇到铁锅烧焦了菜也别怕，刚刚提到了酸性物质是铁锅的天敌，所以利用醋等酸性物质可以很澳门新葡京好的去处铁锅里的杂质和锈渍。还可以用淘米水浸泡铁锅，在大火煮沸后清洗。还可以粗暴一点，用砂纸或磨刀石等材料（拼音：liào）直接物理消灭它们。
铁锅是个好东西，好东西更要有一个会使用它的人。一份美食，烹饪的人，器皿和食材都有着不可或缺的作用澳门新葡京，希望这个答案可以(拼音：yǐ)帮到您。
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