娃娃菜羊肉粉条的做法(pinyin：fǎ)大全家常

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。记得在菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就与另一边的大白菜档次不同，自然价格也比白菜的价格高出许多

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？

娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。

记得在{读：zài}菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就与另一边的大白菜档次不bù 同，自然价格也比【练：bǐ】白菜的价格高出许多。

整颗娃娃菜的味道也比大白菜要好，更像《xiàng》大白菜的【练：de】最中心的部位。而大白菜最外部分的菜叶，味道寡淡，只剩那么一点菜芯部位味道好。

二者相较，我更愿意买娃娃菜，买来直接清炒、涮火锅或与肉丸、金针菇、粉丝直播吧等一起做汤。有段时间，大白菜简直是被我们直接忽视掉了。直到有回看到一个新闻，才(拼音：cái)被彻底击败。

新闻中《练：zhōng》报道很多娃娃菜中被检测出了甲醛。有些不法商贩fàn 为了延长娃娃菜的保鲜时间，在装袋前将娃娃菜蘸了甲醛。

本来甲醛是极易挥发、溶于水的，但被塑料袋【练：dài】包装《繁体：裝》之【pinyin：zhī】后，影响了它的挥发，这积聚起来就会积少成多，甚至已经渗透到菜叶内了，即使浸泡以后，仍然还是会测出甲醛。

再者，包装[繁：裝]用的塑【读：sù】料袋（dài）也可能含有甲醛，这样也是造成甲醛残留的原因之一。

看过新闻之后，再不独买娃娃菜了，也不会去选[繁：選]择那种袋装的【读：de】，开始重新考虑购买（繁：買）大白菜。

其实同为十字花科蔬菜的它们，营[繁：營]养价值是类似的，只是娃娃菜的de 钾含量要比白菜高很多。

据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而极速赛车/北京赛车同样重(pinyin：zhòng)量的白菜仅含钾130毫克。

钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常cháng 会有人觉得[练：dé]整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以就[pinyin：jiù]多吃点娃娃菜了。

【娃娃菜怎么做好吃？】

娃娃菜的烹饪方法很(练：hěn)多，但最适合做成上【读：shàng】汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的作用。也可将红枣与枸杞换成青红辣椒，开胃下饭。

【主要食材】：娃娃菜300克、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、蒜2瓣、姜2片、葱1根

【皇冠体育调味料】：高汤3杯、盐5克、鸡精1克、水淀粉适量（练：liàng）

【制作方法{练：fǎ}】：

1、皮蛋（读：dàn）剥去外壳，切成六瓣；葱姜蒜准备好。

2、娃娃菜剥开洗干净，然后对切开；青、红椒去蒂后(繁：後)洗干净，切成块。

3、炒锅烧热，放入适量植物油yóu ，烧到七成热时，放入姜蒜片和葱段爆香，倒（读：dào）入高(练：gāo)汤煮沸。

4、将切好的娃娃菜放入沸水中煮至软亚博体育熟后捞出，摆(拼音：bǎi)入盘中备用.

5、放入皮蛋，辣椒，再次煮沸，汤煮差不多时，放澳门新葡京入盐、鸡精，水淀粉搅拌一下，待汤浓稠时将它们淋在娃娃[wá]菜上即可。

【Tips】:

1、娃娃菜很容易(读：yì)熟，煮的时间不要太长，否则会影响口感。

2、可（kě）用鸡汤来做高汤。

3、这道上汤(拼音：tāng)娃(练：wá)娃还可加入其它的食材，比如金针菇、干贝、香【pinyin：xiāng】菇等，随自己的喜好来调整。

由于娃娃菜的价格高，在市场上会有一些商贩把大白菜的外表剥开，剩下包心与娃娃菜的大小，再以娃娃菜的价格卖出，从而达到赚钱的目的。

为了避免买到“山寨”版【练：bǎn】娃娃菜，在生活中，我们该如何挑选娃娃菜呢？

1、正宗的娃(拼音：wá)娃wá 菜，个头小，大小均匀，手感紧实。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

2、娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种【繁体：種】不同(繁体：衕)，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

3、娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻(繁体：膩)，而大白菜的叶(拼音：yè)子叶基和叶脉都比较宽大。

4、大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

买到【拼音：dào】了带有甲醛的娃娃菜怎么办？

我们通过肉眼并不能识别哪些娃娃菜含有甲醛，但甲醛有易溶于水、易挥发的特性，所以将菜买回家之后，只要用清水浸泡并且多次认真漂[练：piào]洗，就可[pinyin：kě]以祛除掉食物中的甲醛。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有【练：yǒu】什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家（繁：傢）喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后《繁体：後》别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！