磨刀如果[guǒ]开封比较快

怎样磨刀又快又利又持久？菜刀家家都要用，厨房有一把称心的菜刀，不仅可以快捷的发挥出大厨的最佳水平，也会使大厨工作更加愉悦。但是菜刀用久了总是会钝的，此时就需要磨刀了。磨刀是不仅一个技术活，还需要一定的耐心

怎样磨刀又快又利又持久？

菜刀家家都要用，厨房有一把称心的菜刀，不仅可以快捷的发挥出大厨的最佳水平，也会使大厨工作更加愉悦。

但是菜刀用久了总是会钝的，此时就需要磨刀《dāo》了。

磨刀是不仅一个技术活，还需要一定的耐心。很多【拼音：duō】人不会磨刀，或者说懒得磨刀，就买了据说是能快速磨刀的小工具。这些小工具大多都是(读：shì)一个小圆轮子，小圆轮子横向中间有一个裂口，想磨刀的时候，把刀刃放到裂口里，前后推【读：tuī】几下，刀就算磨好了。

不料用这种小工具磨出来的菜刀，用不bù 多久【拼音：jiǔ】又钝了。如果还是用（yòng）这种东西磨，很快的又钝了。

其实，用这种《繁体：種》方法来磨刀，刀是越磨越钝，那只不过是应[繁：應]付（fù）懒人的一种凑付办法。

磨刀，必须要使用专用亚博体育的磨刀石，用正确的方法来磨刀，刀才能真正磨的锋利(拼音：lì)，用的舒服，持久不钝。

下面我就给大家说说如何正确的de 磨刀。

1，磨刀（dāo）石要准备两块，一块[繁：塊]粗磨石，一块细磨石。现在很多磨刀石都是粗细双面，可以很方便的选择。

2，先将磨刀石放到水里浸泡几分钟，然后拿出来使用。如果菜刀很钝，或者刀刃有小缺口，要先用粗质的磨刀石。小缺口磨掉或者很钝的刀刃磨得锋利了，再换细磨石。

3，磨刀的角度非常重要，刀【读：dāo】和磨石的水平夹角不能大于15度，在可能的情况下，这个夹角越小越好【拼音：hǎo】。夹角越小，磨出来的刀【练：dāo】就越锋利，越耐用。

4，先将磨刀石洒满足够的水，开始先磨刀的[d澳门银河e]左面刀刃，用右手握紧刀柄，左手食指、中指和无名指同时按住刀面，将刀面的水平夹角控制住15度以内，并牢牢的保持住，不能忽大忽小。

5，刀刃和磨石的纵向角度调整在大约40度左右，前后推拉菜刀，尽量推拉到磨石的两端。这样反复十几个来回推拉，再换刀的右面，就是刀刃向着磨刀人。用同样的角度，同样的手法，前后推拉十几次。不管是澳门巴黎人磨左面还是右面，刀刃的部位要不断的变换，以保证刀{练：dāo}刃全部都磨到。

6，两面都磨一遍后，用清水将刀[pinyin：dāo]面冲净，将刀刃【拼音：rèn】竖在离眼前1尺远的距离观察刀刃，如果刀刃整个磨成一条“无限细小”线，粗磨石部分就算完工。如果观察到刀刃还有不完美之处，就需要继续按照上面的办法研磨，直到dào 全部刀刃达到要求。

7，粗磨石磨好(pinyin：hǎo)后，要换细澳门博彩磨石继续研磨，角度、方法同上。这一步就是要刀刃进一步锋利耐用。细磨石上推拉几遍，再用前面的方法观察刀刃，此时你几乎已经看不到刀刃的存在，刀就磨好了。

用这种办法磨刀，锋利无比，使用起来非常舒服，几乎可以使用半【练：bàn】年（pinyin：nián）不用《yòng》再磨。

其实，磨刀也是厨房工作的一部分，只要你不是把磨刀皇冠体育当成负担，你(拼音：nǐ)就会很高兴的经常磨刀。