泡菜加菜注意什么？泡菜加菜时应该注意不要把凉水弄进泡菜坛子里，加菜时需要加适当的盐和其他香料夏天的泡菜坛子老是生白花，有什么处理好方法的？刚开始起酸水时就用自来水勿用冷开水起，虽然干净卫生但以后泡菜时
泡菜加菜注意什么？
泡菜加菜时应该注意不要把凉水弄进泡菜坛子里，加菜时需要加适当的盐和其他香料
夏天的泡菜坛子老是生白花，有什么处理好方法的？
刚开始起酸水时就用自来水勿用冷开水起，虽然干净卫生但以后泡菜时菜上沾了生水会容易生花，专用筷子夹菜，泡菜刚起酸水时可放蒜，老姜，嫩姜，冰糖，八角，山奈，小米辣，野山椒（少放二荊条它易烂坏水）……如果泡菜生白花放高度白酒，鲜藿香，常注意泡菜的咸淡，泡菜水淡了也易坏菜…灬我有时吃烦了鱼调料，就用自家泡这些酸菜做酸菜鱼……另告诉大家个小秘方，在将酸菜炒制过程中·加点豆腐乳在里面（多炒会儿使其香味更浓）鱼会更好吃的……泡菜坛生花咋处理……加了白酒了。也没用？
我是四川人！泡泡菜一定要注意几点！1加菜要晾干2泡菜坛子岩口要勤换岩边水！3泡菜坛要放阴凉处！4最好不放厨房，不能见油烟！5生花加点白酒和适量糖！做到这几点问题应该不大！全是个人经验！
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