以鸡肉为主食的菜名有多少呢？以鸡肉为主的菜名：广东白切鸡、海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆盘鸡、宫保鸡丁、花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等鸡肉为什么那么腥？该怎么做？您好！我是祥哥
以鸡肉为主食的菜名有多少呢？
以鸡肉为主的菜名：广东白切鸡、海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆盘鸡、宫保鸡丁、花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等鸡肉为什么那么腥？该怎么做？
您好！我是祥哥。很高兴能为您解答。
新鲜鸡肉的腥味重是因为杀鸡放血时血放得不够干净，有血残留在肌体(拼音：tǐ)里面[miàn]。
要去鸡肉的腥味，有以下两个方法{练：fǎ}：
第一，鸡肉斩成小块，用40摄氏度左（zuǒ）右的热水把(读：bǎ)鸡肉泡进去，泡20分钟；血水就【读：jiù】会被泡出来，再清洗干净，鸡肉就不腥了。
第二，鸡肉斩成小块后，加入少量盐和料酒下手搓（pinyin：cuō）揉搅拌2分钟，接着清(pinyin：qīng)洗干净。这样也可以去除鸡肉的腥味。
希望我的回答能够帮助到您（nín），谢谢！
薯粉可以做什么吃？
真巧，我家也有不少老家亲戚给的自己家做的红薯粉，这里的粉是粉末的意思，不是粉条的粉。由于老家地多田少，所以种红薯的也多，大部分的人家种的红薯都是淀粉含量高的白芯薯，秋收后专门磨碎沉淀然后晒呈红薯粉。
在我们这里哪一家（繁体：傢）即便今年没有种红[繁体：紅]薯，平常也要买【练：mǎi】上十斤八斤做菜吃，红薯粉在做菜时既可以当做辅料，也可以当做主料。当辅料就是汆丸子，汆肉片，鱼片时，把红薯粉当做淀粉使用，使这些食材的口感变得又嫩又滑。当主料，就是把红薯粉做成凉粉，可以凉拌也可以炒着吃，我看见已经有朋友分享了这些做法，我还是分享一下我们当地用红薯粉做的苕粉圆子吧（苕粉是本地对红薯粉的称呼）。
这苕粉圆子是用红薯《pinyin：shǔ》粉做皮，馅料是咸味的，体型比汤圆要大好多，可以煮着吃，可以蒸着吃，口感软糯鲜香，我澳门新葡京们这家家户户都会做，是过年必备的待客的美食！
苕粉圆子
先制作馅料，以下的馅料是我们这里比较喜欢的，也可以按自己喜好调馅。食材：猪肉、豆腐干、粉丝、虾【练：xiā】皮、木耳、香葱、生姜
步骤一：先把粉丝和木{练：mù}耳泡发，然后(繁：後)将木耳、豆腐干、香葱{繁：蔥}和生姜洗净备用。
步骤二：把(读：bǎ)肥瘦相【拼音：xiāng】间的猪肉去皮洗【读：xǐ】净后剁成肉末，再将粉丝、木耳、豆腐干、香葱和生姜切碎备用。
步骤三：把肉末放入锅中炒干水分后倒入适量的料酒、生抽和姜末，炒出香味后倒入切碎的粉丝、木耳和豆腐干，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和耗油(读：极速赛车/北京赛车yóu)，翻拌均匀后关火，晾凉后拌入虾皮和香葱。
再来[繁体：來]制作圆子皮，芋头和苕粉没有确切的比例，只能芋头中的水分来和面。
食材(pinyin：cái)：芋头、红薯粉
步骤一：将红薯粉用擀面杖擀碎，用过滤网过滤一遍，把过滤出来的大颗粒的红薯粉再擀一次。
步(bù)骤二：芋头洗净放如高压锅中，加入适量的清水，大火上澳门金沙汽后压五分钟左右，等高压锅自然消气后，取出芋头趁热剥皮。
步骤三sān ：趁热将芋头压澳门威尼斯人成芋头泥，然后分次倒入红薯粉，用擀面杖搅拌，直到面团不沾手为止。
步骤四：和好（hǎo）的面团不用醒，直接取适量的面团[繁：糰]搓圆整理成薄薄的碗状，放入适量的馅料，然后慢慢将口收紧，再次团圆就可以了。
步(拼音：bù)骤五：包的圆子可以(拼音：yǐ)放入汤里面煮，可以蒸熟吃，也可以放入冷冻室了冷冻定型，然后装入塑料袋里放置水分流失，吃的时候蒸熟即可。
小贴士：馅料可以按照自己的喜好来调，制作的关键在于圆子皮，用芋头和红薯粉做皮，口感比纯红薯（练：shǔ）粉更加润滑软糯，如果没有芋头也可以用土豆来[lái]代替，圆子皮的颜色会浅一些。
我是楚香村，希望我的《拼音：de》皇冠体育回答对您有所帮助！
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