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主{练：zhǔ}料

鸭（繁体：鴨）脖

1000g

辅{pinyin：fǔ}料

干辣椒(pinyin：jiāo)

20g

盐

40g

丁香【练：xiāng】

1g

三[sān]奈

2g

桂皮{练：pí}

2g

小xiǎo 茴香

2g

草果{读：guǒ}

2g

花椒(练：jiāo)

2g

砂《读：shā》仁

2g

豆蔻

2g

味皇冠体育wèi 精

3g

料酒jiǔ

20g

香澳门巴黎人《pinyin：xiāng》叶

1g

姜(繁体：薑)块

20g

葱[繁体：蔥]段

20g

八角jiǎo

4g

步骤《澳门伦敦人繁体：驟》

1.鸭《繁：鴨》脖化冻，清水里泡

2.准备葱《繁：蔥》10g姜10g

3.加料酒{pinyin：jiǔ}

4.加{练：jiā}20g盐

5.腌制(拼音：zhì)12小时以上

6.锅中烧沸水shuǐ ，把腌好的鸭脖汆一下

7.捞出《繁体：齣》

8.把干（繁：幹）辣椒剪段

9.把八(拼音：bā)角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶(繁体：葉)等用清水稍泡

10.把调料水shuǐ 加热熬一会，熬至出色了

11.去掉(练：diào)渣，留汁水

12.锅中放油（读：yóu），烧至3成热时候放红椒

13.加姜（繁体：薑）块10g，葱10g稍炒

14.开云体育加入调料(liào)水

15.倒入鲜汤(拼音：tāng)

16.加盐20g开云体育，味精3g烧开，小(读：xiǎo)火熬煮大约2小时

17.把鸭脖放（读：fàng）进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟

18.鸭脖继续在汤中泡20分(拼音：fēn)钟，捞出，晾凉斩块即可食用

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