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2025-03-02 00:47:43Health-Conditions

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它源于成都皇城坝的回民清真宰牛场,其下脚料澳门巴黎人如牛头皮、牛舌、牛心、牛肚,价格便宜,一些小饭馆就买去细心打理,煮熟后切成薄片,青花菜盘中,先码好切段芹菜,“肺片”整齐码好,然《练:rán》后浇上红油、花椒粉、味精、香油、少量酱油、碎酥花生粒。

其实“夫妻肺片”中没有牛肺,之所以叫“夫妻肺片”,实际上是澳门永利“以讹传讹”,旧皇城坝卖的“夫妻肺片”,形式上与现《繁体:現》在完全不同。

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那时的城市小贩,用一个竹制蓝子,装二个瓦钵钵(bō),一个是调料钵,一个是“肺片”原料钵,一《pinyin:yī》双长竹筷,一个铜板拣一片,沾一下调料,吃了后,滿意,再来一片,于是小贩就用废弃了的小钱,俗称“废片”,放在一边计数,相当于现在的“串串”,以竹签计数收钱一个道理。

久而久之,“夫妻肺片”之名传开。现在的味道,肯定不如以前,因为原材料不同了。

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