中餐(pinyin：cān)厅菠萝咕噜肉的做法

菠萝古老肉的做法是什么？菠萝咕咾肉是一道著名的广东菜，是一道酸甜可口的开胃菜，那么小猪家就来告诉你怎么做这道美味的食物。菠萝咕咾肉酸甜开胃营养丰富食材：猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个青椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味和喜好)

菠萝古老肉的做法是什么？

菠萝咕咾肉酸甜开胃营养丰富【读：fù】

食材【拼音：cái】：

猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个青椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你（读：nǐ）的口(练：kǒu)味和喜好)。

制作方法

第一步:准澳门新葡京备食材【拼音：cái】。

第二步:菠萝切好后，在淡(练：dàn)盐水中浸泡30分钟。

第三步:将里脊筋膜取出《繁：齣》，切成1.5厘米厚的片。

第四步:在(拼音：zài)肉的表面切一个十字，但是要小心不要切断。（两边都要切，在表面切一些(练：xiē)花刀，味道【pinyin：dào】很好，更容易入味。）

第五步:将里脊切成条状，再切{读：qiè}成小块，如图所示。

第六步:把肉切好，放在一个大碗里。然后加入蛋清《澳门新葡京qīng》，一匙料酒和一匙盐抓匀，腌制20分钟。

第七步:把青椒和红《繁体：紅》椒切菱形片。

第八步:当肉腌好后，在表《繁：錶》面蘸上一层干淀粉。

第九步:锅中倒入适量的油，油热后，将裹好干粉的[练：de]肉依次放入锅中煎熟shú ，捞出。

第十步:把(读：bǎ)油加热，再把肉煎30秒。(重炸一遍，让皮更酥脆。)

第十一步:把青椒和红椒放入锅(繁：鍋)中过一下澳门博彩油。(不用花太长时间，只要十几秒钟。)

第十二步:锅里放一点【练：diǎn】油，直播吧然后加入4匙番茄酱煸炒均匀。

第十三步:加入2匙白糖和1匙白醋翻炒均匀，然(拼音：rán)后倒入少许水，再倒入半碗水淀粉，搅拌均jūn 匀，如图所示。

第十开云体育四（pinyin：sì）步:把菠萝、肉、青椒和红椒放入锅中翻炒均匀。

第十五步:将每一块肉翻炒至裹满汤汁，再淋上少许炸过的热油，再翻炒即可上桌。(上菜前撒上一点热油，让菜看起来[繁体：來]更红更有[练：yǒu]光泽。)

小【练：xiǎo】贴士

菠萝含有菠萝蛋白酶(练：méi)，如果直接食用会引起过敏反应。所以，在吃之前，把它浸泡在盐水里半个小时，盐水能有效【读：xiào】溶解酶，还能让菠萝更加香甜。

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