河北人爱吃的de 家常菜

河北有哪些特色美食？写之前，把大家回答的先看了一下，嗯，说的很全面，弄得俺都不知道咋回答好了。这样吧，大家说过的我就不再重复了，大家没提到的我补充一下。保定，除了大家说的，还有几样，如白家罩饼，还有古莲花池旁边儿的马家老鸡，炸水蝎子应该也是保定的一个特色

河北有哪些特色美食？

保定《练：dìng》，除了大家说的，还有几样，如白家罩饼，还有古莲花池旁边儿的马家老鸡，炸zhà 水蝎子应该也是保定的一个特色。定州除了焖子，它那的八大碗也是很有历史了。再有就是曲阳的黑姑娘饺子，在当地也是很有传承的。高碑店的豆腐丝早已名扬天下了，故不能不说。哦，刚还看到有人说到了蔚县，蔚县有一样吃的东西据说是全国独家，啥？煎饼

说它与众不{拼音：bù}同，是因为它在煎饼里放的是切成岁肉丁又拌好《读：hǎo》肉馅，有吃过的(拼音：de)吗？

三河十八天的毛鸡蛋也《pinyin：yě》是历史悠久的京东名吃，#28特意把鸡蛋孵到十八天拿出来卖#29紧挨着它的那可《读：kě》是闻名全国的(de)香河肉饼啊，这咋能忘了呢？

最后再说一下张北、康保一带的地方特色，那些个地方虽说与内蒙交界，生活习惯也同蒙古人很接近，但《拼音：dàn》毕竟是属于咱大河北呀。那的手把肉、血肠、烤全羊等也是明显的地方特色呀，所以这个也不《读：bù》能不说！

好啦，天（pinyin：tiān）晚了，今儿就先说到这吧，回见！

石家庄有哪些特色美食？

肉多(duō)！不腥！

土老温这家馆子来石家庄的日子并不长，才三年多一些，店面坐落在石家庄的工农路上皇冠体育，位置在友谊大街和红旗大街之间，地图可以找到，但是shì 肉眼实在识别起来比较困难——因为确实不大。

我曾经对这个馆子的名字zì 表示过费解，后来听见老板娘呼喊老公，也就是店里唯一的大厨“老温”的时候《pinyin：hòu》，谜题一下子就解开了三《练：sān》分之二。

我并不是一个喜欢刨根问底听故事的人，更是对饭店从业者售卖情怀表示不屑一顾，土老温满足了我对(繁体：對)酱大骨的所有幻想，这就足《pinyin：zú》够了。

我问你们，酱大[拼音：dà]骨的精髓是什么？

简{繁：簡}娱乐城单来说两点。

一，肉多。二，不腥。

你们要知道做酱大骨并不是简单的用佐料去煮骨头，因为骨头里有血有神经还有骨髓等乱七八糟的东西，这些玩意（练：yì）儿弄好了，吃起来就（拼音：jiù）是香，弄砸了，吃起来就是难言的臊味儿，没错，就是臊。

我是不会去问老温夫妇这(繁体：這)么好吃的酱大骨是怎么做的，因为我弄明白了自己也做不(读：bù)出来，你们也做不出来。

我能告诉你们的就是，土老温的骨头上，肉很多，而且一点儿也不腥，佐料的味道恰到好处地提升了骨头肉的鲜香，却(繁体：卻)没有破坏(huài)我们的味蕾对于肉类的享受质感。

每次cì 称完份量，最享受的时刻就是在柜台前眼巴巴地看着老板娘帮你拆分骨头，她技术娴熟，就像庖丁解牛一样，知道哪里可以{读：yǐ}掰开，哪里可以分筋错(繁：錯)骨。

因为大骨头炖的时间久，非常软烂，只需轻轻一掰，肉和骨头就可以分离，这时候无论是shì 肉还是筋甚至是一些难以名状的组织《繁：織》，都不要管，赶紧端回桌子上往嘴里送就行了，一口下去保准就是过年的感觉。

大写的《练：de》实惠！

小店里主打的de 就是酱大骨，除此之外老温还(拼音：hái)会鼓捣各种凉菜。有些菜是写在菜单上的，价格便宜到让人怀疑人生，量却能让你从头吃到尾，但原则就一个，那就是量（练：liàng）大实惠。

还记得过年之前我们去吃，要了一个拍黄瓜，老板娘上菜之后（繁体：後）犹豫良久，才小心翼翼地提出，节前黄瓜《pinyin：guā》价格飞涨，你看咱们这个六块钱的拍黄瓜，能不能临时涨个《繁：個》价……我们表示完全没问题，涨到多少你说。

她说（繁：說），我觉得得七块。

讲真，老板娘真的不是个抠门的人，对于我们这种熟客，米饭从来都是不要钱随便吃，想来她应该就是个认真的人，认认真真做美食，认认[繁：認]真真和我们这些食(shí)客交朋友，也认认真真地收钱。

除了米饭之外，老温家的面食也是非常受欢迎的，无论是炸酱面还是西红柿【读：shì】鸡蛋面还是茄丁面，那真是面面(miàn)俱到，除了一如既往的量大之外，味道也可以的。

在（pinyin：zài）这方面，因为我天生不爱吃面条，不太好置评，只能说如果你想多吃点儿肉的话，最好先不要吃面，因为吃下去之后，恐怕就没什么内存来继(繁体：繼)续吃肉了……

粗算一下，每个人一斤半的酱(繁：醬)大《拼音：dà》骨，外加一个小凉菜，再带上甜tián 言蜜语搞定免费米饭，人均30元吃肉吃到撑就是这么容易。

就俩（繁：倆）字！舒服

饭店的环境《拼音：jìng》对[拼音：duì]于我来说，倒没有简陋这么个标准，只有舒服和不舒服两种，老温就属于舒服的那种。

有时候去的时候正好赶上饭点儿，拥挤的小屋，甚至摆在门口的临时小桌儿，都能在一种（繁体：種）特(拼音：tè)别的人情氛围中被淡化，就【练：jiù】是那种舒服——

几个（繁体：個）老爷子在讨论着各gè 自盘玩的葫芦和核桃，一会又抱怨说“后面几《繁：幾》十年也只能跟你们两个冤家一块吃饭喝酒”；

远处的哥们儿在争论不同的二锅头到底《读：dǐ》哪个最对味；

老板娘一直忙前忙后，有时候看见有一个人吃饭的，还会一个劲儿的关心：这味儿喜（读：xǐ）不喜欢，要多吃点肉啊正在（拼音：zài）长身体呢；

然后又回过【练：guò】头告(拼音：gào)诉我们，今天有新做出来的羊蹄儿要不要来一个，前几天一直没做有人问呢……

有时候不吃酱大骨，我都《拼音：dōu》愿意在(读：zài)屋里坐一会儿，因为老温夫妇总让人觉得有自家长辈宠着小辈的那种亲切感。

吃完饭结完账往外走，走着走着碰见老温从胡同口澳门银河买菜回来，乐呵儿地和我打招呼{hū}，那一刻恍然觉得自己是——

到极速赛车/北京赛车《拼音：dào》家了。

小馆儿在这

（工农路与西里街交口《读：kǒu》）

编【繁：編】开云体育辑/李若星

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