正(拼音：zhèng)中梅干菜扣肉做法的视频

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扣(繁极速赛车/北京赛车：釦)肉是肥而不腻，肉蒸的很烂。而梅菜又吸油，它和五花肉搭配又可以吸汤汁，很是搭配。

下面我就jiù 和大家（繁体：傢）分享下我在（zài）家是怎么做的梅菜扣肉，欢迎大家前来指点和评论。

1买成包的梅菜，用清水提前泡好，在洗干净。捏干水份，用刀切下。

2买五花肉切成10CM宽的长条，用水清洗干净。

3锅中烧水，凉水放入五花肉汆水。加大葱、姜、香叶、料酒煮20分钟左右。捞出控干水【拼音：shuǐ】份【练：fèn】，趁热抹【读：mǒ】上酱油。

4锅中烧油，放{练：fàng}入五花肉下娱乐城锅炸之表皮起泡捞出控油。

5把炸好(拼音极速赛车/北京赛车：hǎo)的五花肉切成厚片。

6找个小盆【拼音：pén】，放【读：fàng】入豆腐乳、排骨酱、海鲜酱、耗油搅拌均匀。在放入五花肉片搅拌均匀[繁：勻]。

7准备（繁体：備）小碗，娱乐城把拌好酱的五花肉片一片一片的放入碗底。

8锅中烧油，放入梅菜。把切好的五花肉碎肉放入锅中，加鸡精、生抽把梅(读：méi)菜、碎肉炒熟。再把炒好的（de）梅菜放入五花肉片上。用保鲜膜把小碗密封。

9把密封好的梅菜扣《繁体：釦》肉放入蒸笼中，上气蒸1个小时即可。

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