决定在上海开一家咖啡馆，启动资金40W，想做成一个志同道合的人们线下交流场所，大家觉得如何？先不说开店的40w够不够？能不能回本？就是白送你一家咖啡店给人们线下交流的地方，你肯定会每月巨亏。为什么？做餐饮的原则就是薄利跑流量，客人来的快，走的也快
决定在上海开一家咖啡馆，启动资金40W，想做成一个志同道合的人们线下交流场所，大家觉得如何？
先不说开店的40w够不够？能不能回本？就是白送你一家咖啡店给人们线下交流的地方，你肯定会每月巨亏。为什么？做餐饮的原则就是薄利跑流量，客人来的快，走的也快。如果一桌客人喝咖啡、聊天、玩手机、打电脑起码三个小时，这三个小时里他们只喝咖啡，花费能有多少？按20%的净利润，你自己算算能挣多少？还不包括房租，你自己的那份工资。那么你店里多少个餐位，能给你带来多少收益你应该很清楚了。
做咖啡餐[练：cān]饮要么做路边的小店，类似一点点之类的饮料奶茶铺，要么类似瑞幸咖kā 啡做外卖为主。还有一种看你的能力够不够？就是做西式简餐为主，咖啡为辅，类似蓝蛙。
总之，如果按{读：àn}你的思路开家线下交流聊天的咖啡馆，说白【pinyin：bái】了就是沙龙，或者就是以前的【练：de】茶馆店。你看一下这样形式的店现在还能生存吗？
如何开好一个咖啡店？ ？
初始找行业创业时，当然不是第一眼就瞄到了开咖啡店的。周周转转也是经过1个月的考察和偶然才决定做咖啡。既然决定做开咖啡店，就算是菜鸟你也要去学习，不然别真的把咖啡厅经营成菜鸟。一（yī）
直听别人说自营咖啡厅很辛苦，绝大多数是亏本的，什么都《拼音：dōu》要亲力亲为，于是我在网上找了挺多咖啡品牌去做对比澳门新葡京和了解。相信有过经验的人都知道，部分品牌的加
盟费真是高得离谱，只能说对于我这种只想小本经营的人不合适。而且我觉得咖啡都差不多，差的就(练：jiù)是品牌吧。星巴克绝对赚钱了吧，但是(拼音：shì)也许很多人不知道，星巴
克是明确表示不支持加{练：jiā}盟，国内所有星巴(拼音：bā)克店面都是直营店，牛吧，牛也只能干巴巴看(pinyin：kàn)着。
最后我在经娱乐城过多项对比后，便选定了一个品牌。这里就不说出来，免得敏感的知友(pinyin：yǒu)又觉得我是在打广告。有兴趣私信我便可，有时间我就回复，纯属帮忙。
当然，眼见为实，我去总部考察，去了直营店【拼音：diàn】考察【读：chá】，装修服务[繁：務]都不错，让人很舒服。
而且也偷偷去【练：qù】了加盟店考察，加盟店没有直营店那么大，这也正常，那装修风格大同小异，估计也是有加盟商自己的一点想法，当时还跟加盟商聊了下，表明了自己的加盟意愿，老板才愿意跟我多聊了几句。毕竟过来人才知道好与不好，那家加盟店是经营了差不多半年的时间。老板是个80后的小伙子，他【pinyin：tā】说自己也没什么经验，开这家店就是前期什么都不懂，弄得比较慌张。现在稳定了就还好
我问了下回本了没有，老板也不是很愿意透露，只说：还好还好。我仍旧记得[pinyin：dé]当时他说了句：你把它《繁：牠》当作你的事业，你的生活[练：huó]来经营。该有的总会有的。我还呵呵地笑了
之后跟负责广东【练：dōng】的区域经理一直在沟通接触。大概流程我也总结下吧。
前期最重要(读：yào)的就是资金的规划:
1、清楚自己资{练：zī}金的来源，大概能开多大的店（这方面因为我是回老家开店，自己家在老家有个小(pinyin：xiǎo)铺头，大概70平方这里），而我是准备了将近有12万左右的钱，都是我工作积蓄，而加盟品牌本身免加盟费，对于小本创业来说是很好的选择。
2、规划自己开店的(拼音：de)投资预算。当时确定加盟时签协议后。总部就帮我制定了一个预算计划(繁体：劃)，其中包括投资款【pinyin：kuǎn】，装修款，材料款等。
以及对你当地市场的定位。可能自己不是最专业的。当时是总部安排了市场团队去到我当地考察。具体考察我店面的地理环境、人文环境、商【练：shāng】业环境、竞争环境等；对这些环境条件分析其优势、劣势、机会和威胁； 接着再{读：zài}对店面咖啡厅的主题定位，其中包括kuò 消费人群定位、主题定位、商品及服务结构定位，进而来确定你店面的经营模式。
中期就是店面设计，虽说是加盟店，但是其实你还是可以有自己的一些设计想【练：xiǎng】法，融入一些你自己想要的元素。总部给了（繁体：瞭）我一张大概的店面设[繁体：設]计图，然后我们再进行协商。
设计(繁：計)方面我也作下总结。
1、采集设计需求，其中便包括当地的一[pinyin：yī]些风俗特点，让咖啡fēi 厅更契合，将（繁体：將）具体的需求设定好、实地丈量、预算评估
2、空间的合理规划世界杯，并不是你所有的想法都能整合进去那边。我记得我当时是想整个吧台，类似酒吧那种，当时总部是（练：shì）不建议的。总部会帮我综合考虑，包括的店面的功能规划、格局设定等
3、风格的整体定位。音乐式的咖啡厅自然便需要很多文艺气息的《de》装饰；
4澳门伦敦人、店面配置。这个便与建材(拼音：cái)、照明 ，水电设立有关；
5、以上装修配置都确定好[练：hǎo]了之后，总部那些设计便开始绘制图稿，包括平面和效[pinyin：xiào]果图；
设计这方面比较麻烦，当时也是来来回回去总部交涉了多次，首澳门新葡京次创业，我查阅了许多资料[liào]，也是为了让第一家咖啡厅的开业更加完美，顺畅。
后期(读：qī)的重点就是形象设计和培训，当然这么专业的部分也是交由总部那边负责的。我们也是（shì）先进行了沟通，流程和上面的店面设计差不多。不过这方面就没那么复杂，概念一旦确定便可以很快出图。主要就是门牌，标《繁体：標》志Logo，名片，菜单，餐具
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