请问重【读：zhòng】庆小面怎么做

重庆小面的做法是什么？肉臊：猪肉末，洋葱，宜宾芽菜，生姜，酱油，老抽，花椒粉，鸡粉小面及调料：碱水面，姜，蒜，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，榨菜，鸡粉，葱花，猪油做法：1、我们先来炒肉臊，准备

重庆小面的做法是什么？

肉臊：猪肉末，洋葱，宜宾芽菜，生姜，酱油，老抽，花椒粉，鸡粉

小面及调料：碱水面{练：mi澳门威尼斯人àn}，姜，蒜，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，榨菜，鸡粉，葱花，猪油

做法：1、我们先来炒肉臊，准备猪肉末澳门巴黎人，最好有些肥肉的，肥瘦【读：shòu】三七分吧，这样炒出来的香

2、洋葱切小粒，生姜切【pinyin：qiè】末，宜宾芽菜适量

3、这就是重庆江湖传说中【pinyin：zhōng】的碱水面啦

4、炒ch澳门新葡京ǎo 锅放底油，烧热后，下肉末炒香

5、炒香的肉末里加入（澳门永利读：rù）生姜末，洋葱粒，芽菜一起翻炒

6、倒入澳门银河适量酱油，少许老抽炒匀，加少许花椒粉炒匀，加小半碗《wǎn》清水稍煮入味，加少许鸡粉拌匀起锅备用。肉臊可以做多些，放冰箱中吃上几次小面用。

7、下面我们【men】就来煮小面，锅里烧上清水，利用这个时候打(读：dǎ)调diào 料，姜蒜切末，酱油，油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，榨菜，鸡粉，葱花，猪油等放入面碗里

8、水烧开后，舀适量入面碗里，调料的香味一(拼音：yī)下就出来了

9、开水锅里放入碱水面，挑散煮熟

10、面条差不多煮熟了，下入自己喜欢的青菜，我们重庆人一般喜欢藤藤菜（通心菜），碗豆尖，莴笋叶子，圆白菜叶等，随面一起挑起放入面碗(拼音：wǎn)里，一碗《wǎn》热腾腾的，鲜香麻辣的小面就做好了。

最后（繁：後）在面上码上肉臊就可以了，开吃吧！