自制火（拼音：huǒ）腿肠如何保存

我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好?可以保存多长时间?家里有冰箱？自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来

我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好?可以保存多长时间?家里有冰箱？

自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。晾晒时间要取决于温度、风力等因素，一般7-10天即可

晾干后的火腿肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或（拼音：huò）冷藏，在没有冰箱的条件下，也澳门威尼斯人可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处进行保存。

自制的火腿肠完成后蒸熟，待凉放入冰箱保存即可，做法如下：

准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段duàn 、姜1小块、玉米淀粉100克、红[繁体：紅]曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克

一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备《繁：備》用。

二《练：è世界杯r》、400克猪肉馅。

三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成（chéng）肉泥。

四、肉泥要{练：yào}搅拌成这种细腻的程度。

五、葱姜切末（mò），开云体育放进肉馅里拌匀。

六、加入盐、白(拼音：bái)糖、十三开云体育香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。

七、将玉米淀粉和少量《liàng》水调成糊。

八、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

九、倒完淀粉糊，反复【pinyin：fù】将肉泥抓匀至细腻润滑。

十、将肠衣套在漏斗上，一点一点极速赛车/北京赛车灌进[繁体：進]肉泥。

十一（读：yī）、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。

十二、出锅即可食用《yòng》，也可放入冰箱保存。