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猪肉包菜炒红薯粉条做法?
大家好,我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题,猪肉包菜炒红薯粉条做法?其实这是一道看似简单,做起来也有一定难度的一道菜,主要在于火候的技巧,卷心菜炒的恰到火候才算完美。卷心菜要炒的刚断生,吃起来没有生味而且还特别清脆。下面我就介绍给大家这道菜的做法。
1、主料: 卷心菜500克、猪肉150克(最好用去皮五花肉炒才(繁:纔)香)。
2、配料:红薯粉条20O克、干辣椒(读:jiāo)段10克、葱末10克、姜《繁:薑》末【读:mò】10克、蒜末10克备用。
3、调料: 盐5克、味精5克、鸡精5克、生抽(读:chōu)10克、老抽10克《繁:剋》、白糖3克、料洒20克、香油10克、十三香粉5克、水淀粉少许。
4澳门巴黎人、卷{练:juǎn} 心菜切丝或者用手撕成小片都可以。
5、澳门博彩猪[繁体:豬]肉切成丝或片都可以。
6、开云体育粉条提前用凉水泡软(繁:軟)备用。
7、把泡好的【练:de】粉条皇冠体育用老抽拌匀上色备用。
8、锅内放入澳门威尼斯人少许油,油热后放入肉炒香烹入料酒、下入葱姜蒜末加生抽、老抽放入卷心菜然后放入(pinyin:rù)粉条、十三香粉、盐、味精、鸡精、白糖快速翻炒均匀、炒至卷心菜断生出锅淋香油既可。
一道家常美味的猪肉包菜炒红薯粉条就做好了。红薯粉条一定要用老抽均匀,不然炒的时候不上色,老抽加多上色了但卷心菜颜色发黑,影响菜品的美观。
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