芽菜炒饭的做法大【拼音：dà】全窍门

芽菜炒饭的做法步骤图，芽菜炒饭怎么做好吃？　　主料：熟米饭300g，鸡蛋2个，芽菜10g。　　辅料：油20ml，极味鲜1勺，蚝油1勺，胡萝卜10g，葱5g。　　步骤　　1.取出适量芽菜备用。　　2.剩米饭从冰箱里提前取出放20分钟打散备用

芽菜炒饭的做法步骤图，芽菜炒饭怎么做好吃？

　　主料：熟米饭300g，鸡蛋2个，芽菜10g。　　辅料：油20ml，极味鲜1勺，蚝油1勺，胡萝卜10g，葱5g。　　步骤　　1.取出适量芽菜备用。　　2.剩米饭从冰箱里提前取出放20分钟打散备用

　　3.鸡蛋磕入碗中{读：zhōng}，加入rù 适量凉【练：liáng】开水打散备用。　　4.葱切成碎末备用。　　5.拿一个空碗，放入适量蚝油。　　6.加入味极鲜

　　7.加入适量凉开水调匀备用【拼音：yòng】。澳门永利　　8.胡萝卜切成碎末备用。　　9.锅中倒适量油烧热。　　10.倒入鸡蛋液炒散，凝固并出香味时关火盛出备用

　　11.再次倒油烧热，下入葱花爆香。　　12.倒入胡萝卜炒一下后关小米放入芽菜翻炒几下。　　13.放入米饭调大火快速翻炒打散。　　14.加入炒好【练：hǎo】的鸡【pinyin：jī】蛋翻炒

　　15.调好的汁顺锅《繁体：鍋》边加入少许，继续炒；再加【pinyin：jiā】，再炒；再【练：zài】加，再炒。分三次加完。　　16.炒匀关火。盛盘

衷心感谢华林50996友邀我回答！

美食坐家作为地道的四川人，每年都用芥菜的嫩茎腌制四川芽菜。年年做芽菜，年年都有一定的体会。我觉得，腌制芽菜可是个技术活澳门新葡京，它对各项程序都是很有讲究的。现在我腌好的芽菜呈现的(读：de)色泽是褐黄色，无老梗，根条均匀，味道香甜，咸芽菜即是咸淡适中，嫩脆爽口，味道那是相当的独特

现将我腌制四川芽菜的做法介绍给头条友们，仅供【pinyin：gōng】参考。一、原料：

芥菜嫩茎5公斤，盐200克，花椒、白糖各50澳门新葡京克，60度纯粮《繁：糧》白酒100毫升。

二、做澳门伦敦人【读：zuò】法：

1.把菜风干后用水洗净[繁体：淨]，沥干备用。

2.把菜放入盆中加盐用手把盐揉(练：róu)进菜中，密封腌制一晚，挤干水份再晾干。

3.把晾干的菜切成细粒。

4.把切好[练：hǎo]的菜又放入盆中先加盐揉进菜中zhōng ，再加花椒继续揉，然后加白糖、白酒揉进菜中，揉进味。

5.将揉好的芽菜放入菜坛中，压实密封，经30~40澳门金沙天的腌制即可开坛随取随（繁：隨）用。

需要温馨提示的是，芽菜由yóu 于质嫩脆，味[pinyin：wèi]甜香，除作烧[繁：燒]白底子外，多用于熬汤提味，做面肉馅，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味，非常好吃！