戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋糕胚可以用黄油打吗？可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵蛋糕。海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你有所帮助。海绵蛋糕配方及步骤*海绵蛋糕坯原材料鸡蛋 3 个，玉米油 35 克牛奶 40 克低筋面粉 50 克玉米淀粉 5 克水怡5克步骤1所需材料称好备用
戚风蛋糕胚体能用黄油打吗？
您好，很高兴回答您这个问题。戚风蛋[pinyin：dàn]糕胚可以用黄油打吗？
可以的，其实用黄油打的蛋糕胚就是通常我们所说的海绵【繁体：綿】蛋糕。
海绵蛋糕制作的配方步骤如下，希望能对你【练：nǐ】有所帮助。
海绵蛋糕配方及步骤
*海绵蛋糕坯原材澳门新葡京料liào
鸡蛋[dàn] 3 个，
玉米油 35 克（读：kè）
牛(澳门金沙pinyin：niú)奶 40 克
低筋面(繁：麪)粉 50 克
玉yù 米淀粉 5 克
水怡5克（繁：剋）
步骤
1所需材料{练：liào}称好备用。盆里要干净无水无油，打入鸡蛋。
2
打蛋器高(拼音：gāo)速打发。呈现鱼泡泡状。加入白糖，继续高速打发。打蛋(练：dàn)器提起来在表面【pinyin：miàn】能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了.
3
低粉提前过筛(繁体：篩)三次，过筛后的面粉更蓬松，更容易yì 翻拌，面粉分两次筛人蛋糊中。面糊翻拌的手法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）
牛奶和黄油，水怡，混合在一起，加热至黄油液化，温温热的时【练：shí】候（pinyin：hòu），缓缓倒入蛋糊中，边倒边翻拌，翻拌均匀看不到干面[繁体：麪]粉就可。
5
糊糊从稍微高点的位置倒入模具中，这样能减少大的气泡。糊糊呈丝带般光滑。
6
稍微震两下，进入烤箱，烤烤好(拼音：hǎo)后的海绵蛋糕，倒扣晾凉脱模。
小贴士
烤箱一定要预热和测温烤箱为什么[繁：麼]要预热呢？
因为《繁体：爲》烤箱在烘烤{pinyin：kǎo}蛋糕的时候，温度非常重要，如果预热不完全，在低{练：dī}温下就开始烘烤，会延长蛋糕的烘烤时间，让蛋糕 变的干干的，影响口感。
我们打开烤箱门放入面糊的时候，因为开门这个动作，会将外面的冷空澳门伦敦人气带入，造成烤箱内的温度降低，家（繁体：傢）用烤箱更为明显。
除了开门（读：mén）会降低温度，送进去的原材料也会吸收温(繁：溫)度让烤箱内的温《繁体：溫》度快速降低。
那么，该怎么正确的de 预热烤箱呢?
最简单的（de）方法就是提高预热温度。例如，烤蛋糕需要150度。那么。我们预热温度【读：dù】可以提高10~20度，预热为170度左右，将原材料送进去后[繁：後]，烤箱温度会下降，正好就是我们需要的温度了。这时，在将温度调整为150度，那么，产品就始终在准确的温度里烘烤了
烤箱预热到(pinyin：dào)了170度，当温度到了170度就立刻放入面糊吗？
不{pinyin：bù}，我们还需要耐心等待一小会，延长一下预热时间。
为什么要延长预{练：yù}热时间呢？
因为烤箱里面的加热构造，决定了百分之七十【拼音：shí】的热度是由加热管发出，百分之三十是由烤箱内壁【读：bì】面温热之【练：zhī】后散发出的温度。
预热时，当温度达到设定温度后，只是加热管的温度达到而已。烤箱内的整个温度并不{pinyin：bù}一定是预订的温度。因此，我们需要【读：yào】延长预热时间，让烤(pinyin：kǎo)箱里的温度更稳定，从而帮助我们烘烤出更完美产品
家用烤(练：kǎo)箱为什么要测温呢？
因为现实生活中，家用烤箱温度差别很大【pinyin：dà】，我看到的案例中{读：zhōng}有设计温度 180 度，实际温度 220 度，也有设计150度，实际温度180 度。所以，非常有必要在烤箱里面放个温度计，实时的测量烤箱的准确温【练：wēn】度。
我们一(pinyin：yī)定要摸准烤箱的脾气，让他服服帖帖的听话，老老实实为我们烘烧出美味（pinyin：wèi）的蛋糕。
这个方法考出来的海绵蛋【拼音：dàn】糕和戚《繁：慼》风蛋糕相比，因为加jiā 入黄油的原因，他会更香醇，而且有水怡保湿，口感比戚疯蛋糕更加湿润。
但是开云体育他在操作难度上比戚疯蛋糕要高一点，需要我们多加练习，掌握翻拌手法，这个最关键的基本点，做一个成功（练：gōng）的海绵蛋糕是轻而易举的事情了。
以上就是我的回[繁体：迴]答，希望能对您有所帮助[练：zhù]，有不清楚的给我留言，我们一起qǐ 学习，一起探讨，烘焙路上不孤单。
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