水果干制品有哪《pinyin：nǎ》些种类

把水果做成果酱吃好不好？这个问题问的很应景。春天来了，草莓季，樱桃季，桑椹季也都相继到来啦，好吃又新鲜的水果一时吃不完，做成果酱是很好的储存方式之一，特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。常见的比如苹果、橙、柠檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃，还有异国情调的黑莓、奇异果和西番莲等

把水果做成果酱吃好不好？

下面分享几种我做的常见水果(拼音：guǒ)的果酱制作方法。

一、草莓果《guǒ》酱

原料：草莓300克、白糖150克、柠{pinyin：níng}檬汁适量

做zuò 法

1、将草莓洗净后切小块，要选择新鲜的，没有[yǒu]腐烂的。

2、放入适量的白糖腌制一晚上，最少不少于三个小{练：xiǎo}时。让草莓果胶充分的出来，看白糖已经全部溶化(pinyin：huà)了。

3、放料理机里《繁：裏》打成泥。

4、放入康宁锅里加些柠檬汁，用中小火慢慢熬煮，把水份(读：fèn)熬干到想要的浓稠程度《拼音：dù》即可。

二、樱澳门银河(繁：櫻)桃果酱

原料：樱桃《拼音：táo》1400克、砂糖3杯、柠檬汁半汤匙

做法（练：fǎ）：

1、将樱桃洗净去籽、切成块【pinyin：kuài】。

2、将切好{hǎo}的樱桃和糖一起放入大一些蒸煮锅中，搅拌《读：bàn》均匀并静【练：jìng】置腌10分钟析出果胶。

3、用中火加热，期间要不断的搅拌，同时加(jiā)入新鲜的柠檬汁。

4、锅中慢慢的会（繁：會）出很多果汁，调diào 为小火，果汁慢慢蒸发直至浓稠，约【繁体：約】需30分钟，要持续搅拌。

5、直到果汁变成浓稠的果酱，关火趁热放入消毒过的瓶子，上面撒【练：sā】一层白糖，盖【pinyin：gài】紧瓶盖，自然冷却后放到冰箱，可保持一个月。

三、苹【繁体：蘋】果酱

原料：苹果2个(拼音：gè)、白糖80克、柠檬半个

做【pinyin：zuò】法：

1、苹果去皮去核切成小块，放入一半白糖搅拌，加入少（shǎo）量清水腌制3个小时以{读：yǐ}上，充分析出果胶；

2、放入锅中煮开后，转小火《读：huǒ》慢慢熬煮，期间要不停地搅拌，以防粘锅；

3、熬至苹果块软烂时，放入{读：rù}另一半白糖，挤出柠檬汁，小火继续熬；

4、熬到水份蒸发《繁：發》，变成浓稠的果(读：guǒ)酱时关火，装入干净无油消过毒的容器里，撒上一层白糖，盖紧瓶盖，冷却后放进冰箱冷藏。

四（读：sì）、葡萄果酱

材料：紫葡萄600克、麦芽糖150克、细砂糖60克、柠檬半(练：bàn)个、清水200毫升

做法：

1、将洗干净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮和果《练：guǒ》肉分别放置碗中备用，同时将柠檬榨出果{练：guǒ}汁{pinyin：zhī}备用。

2、将葡萄皮放进耐酸的锅子（搪[练：táng]瓷的就很好），加[pinyin：jiā]入水中火煮开，再改小火煮至汁液呈紫红色。

3、捞出葡萄皮，把葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火huǒ 煮开。

4、转成小火加入麦芽糖继续煮，煮的时候不停地[练：dì]用木杓搅拌，待麦芽糖完全融化后加入细砂糖，继（繁：繼）续搅煮至酱汁呈浓稠状即（pinyin：jí）可。

五、桔(练：jú)子果酱

原料【拼音：liào】：桔子、冰糖

极速赛车/北京赛车做zuò 法：

1.先将幸运飞艇桔子洗干净，剥去(读：qù)外皮和内皮，只留下果肉部分；

2.根据个人口【练：kǒu】味加入冰糖，搅拌一下，腌制几小时至水分分离出来；

3.用中火煮开，开锅后《繁体：後》转小火熬制，直至浓稠关火（中途{pinyin：tú}要不断搅拌{练：bàn}，以防糊锅底）；

4.冷却至80度左右，装入消毒【读：dú】过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏。

六、李（lǐ）子果酱

原料：李子、冰糖、植物[练：wù]油

做法(练：fǎ)：

1、新鲜的李子清{qīng}洗干净。

2、用水果刀沿（pinyin：yán）李子蒂部凹处十字对半切。

3、然后用力拧，李子核就露出chū 来了，然后把果核取出来。

4、取出果核的李子倒入锅《繁体：鍋》中，加入适量冰糖（酸李子冰糖要加多些）煮至软烂{pinyin：làn}汤(繁体：湯)浓稠。

5、煮好的李子放温后用料理机分次搅打成泥儿[繁：兒]。

6、倒入不粘锅中，继续《繁：續》熬煮，期间可分次加50ml的植物油，熬到油《拼音：yóu》与酱融合水分蒸发，果膏浓稠的状态[繁体：態]就可以了。

7、趁热放进{练：jìn}处理干（繁：幹）净的密封瓶中，可以用小瓶装，冰[读：bīng]箱冷藏保存，用时取一小瓶，可以存放很长时间。

七、桑椹果酱《繁体：醬》

原料：桑椹400克、砂糖100克、麦芽糖100克(繁体：剋)、柠檬汁15 ml

做法（pinyin：fǎ）：

1、桑椹果用水泡{pào}1小时左右，再冲洗干净，稍沥干水分。

2、备(繁体：備)好砂糖、麦芽糖或水饴糖，柠檬汁。

3、桑椹放锅子里，加入砂糖，放上1小时左右{读：yòu}，使其出水。

4、开大火，沸后【pinyin：hòu】转(繁体：轉)小火，加入麦芽糖、柠檬汁，熬至浓稠，约50分钟上下，要不停的搅拌。

5、关火，装瓶，凉后《繁：後》放冰箱，慢慢享用。

【小贴士（pinyin：shì）】

1、所有应季的水果都可以用来做果酱，但果胶多的为最（读：zuì）好。

2、如果汁水【拼音：shuǐ】比较《繁体：較》少的水果，一定要加些水先榨汁，比较容易制作。如果汁水较多，放置一段时间后，会出水的。比如草莓，你想(读：xiǎng)要颗粒状的，就不用搅拌了，直接炒，吃的时候就会是颗粒状的果酱了。

3、关于装果酱的容器，如果是想放的时间长一些，最好用玻璃瓶子，事先用开水煮几分钟，控干后，将果酱趁热装（繁体：裝）入瓶子中，倒扣。放凉后，瓶子口朝上放冰箱存放(pinyin：fàng)。

4、一定要趁热装罐，如果guǒ 是来不及准备容器或是因为太烫《繁体：燙》不好装，那么最好也要在果【练：guǒ】酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生。

5、关于糖量，目前认为，水果和白糖的比例是2：1，水果的重量是做去皮去核后的重量，白糖太多，会口感{练：gǎn}甜腻。白糖太少会影响(繁体：響)储存。

6、关于麦芽糖，有的{读：de}时候，如果果胶不是太多，可以用麦芽糖来增加稠度。一般麦《繁：麥》芽糖没有白糖甜，但保存效果比白糖好。这时，减去相应白糖的量就可以（pinyin：yǐ）用麦芽糖来代替。

7、关于保质期，一般只{pinyin：zhǐ}要是达到{读：dào}卫生要求，1-6个月没有问题，但最好在一个月内吃完。

8、关于自制果酱的好处：无添加剂，无色素，卫生程度高，无污(拼音：wū)染(拼音：rǎn)。选择品种广泛，经济实惠。甜度根据各人口味。

9、关于果酱的吃法，有一种吃法，就是加些开水，变成果茶。另皇冠体育外早餐的面包里（繁体：裏）可以夹馅，中式的饼类可以涂抹。可做为蛋糕，冰淇淋，甜点的装饰。

10、柠檬一定要加，除了会让果酱《繁体：醬》的味道和颜色更美外，它也是最好(拼音：hǎo)的天然防腐剂。

11、不要用铁锅制作果酱，否则颜色直播吧和口味都会受(pinyin：shòu)影响。

上面这些就是一些常见jiàn 水果的果酱制作方法{练：fǎ}，怎么样？不难吧，有空试试吧，自己做的果酱好吃又健康。你还有哪些果酱制作好办法，欢迎评论区留言互动，也欢迎关注我的头条号【美厨i美食】一起学习和分享健康美食。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/23076333.html
水果干制品有哪《pinyin：nǎ》些种类转载请注明出处来源