各地都有什么好吃的？身为云南人，当然要介绍点不错的美食了：宜良烧鸭 已有600 多年的历史，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食之香甜：肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳
各地都有什么好吃的？
身为云南人，当然要介绍点不错的美食了：宜{练：yí}良烧鸭
已有600 多年的历史，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食之香甜：肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃【读：rán】料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。在昆明【pinyin：míng】很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有。
三七汽锅《繁：鍋》鸡
云南具有独特风味的滋补名菜，其做法是先将（繁体：將）三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅内，配上作料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三四个小时，直到鸡（繁：雞）肉蒸熟，以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜．到了昆明，随便问一(读：yī)个当地人，都能向您推荐。昆明酸腌菜 “昆明酸腌菜，云南人最爱。”星明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的
酸腌菜的做法 冬春季节，将青菜洗娱乐城净《繁：淨》晾干。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茵香和些许料酒。装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了。
野生菌火锅[拼音：guō]
野生菌请不要吃火锅好嘛！逼格呢！把一堆珍贵食材煮成大杂烩味道都分不出来了还有什么《繁体：麼》意思！正确的食用方(pinyin：fāng)法是干巴菌、牛肝菌、扫帚菌、见手青之类的用辣椒炒，青头菌煮汤，鸡《繁体：雞》枞请清蒸煮汤或油炸，我不会告诉你们油鸡枞有多香的。顺便除了无毒的干巴菌、青头菌和鸡枞，其他野生菌千万不要自己加工！乖{pinyin：guāi}乖交给店家，食物中毒也有人负责！
蘸水shuǐ 苦菜：
可能是是因为云南少数民族较多的缘故，在滇你总是无法想象菜居然能做到如此简单，也无法想象简单的菜，却又如此美味《读：wèi》。云南身处高原，多山，嗜辣，大家总是喜欢把青菜单独的拿出来放入水随便的煮煮，然后在配上用火烤后的辣椒，吃时把青草放到那汁里蘸上一蘸，食材的纯真就这般的享受了。这(拼音：zhè)是我强烈喜欢（繁：歡）和推荐的！！！！
炸洋{练：yáng}芋：洋芋巷
炸洋芋，即油炸土豆。在昆明土豆的使用非常广(繁：廣)泛，炸洋芋更成为所有学校周围最受欢迎的零食没有之一。传统的炸洋芋是把土豆切成棱条状，炸过后拌上腐乳汁、辣椒、香（pinyin：xiāng）菜等配料制成的调味汁，放学后几个同学分食一袋，这是每个昆明人学生时代挥之不去的记忆。现在更为流行的是改良过的炸洋芋，把土豆切成大块状，炸过后配芥末粉、辣椒粉或者番茄酱，口感也更外[练：wài]酥内软，接近薯条。
洋芋巷原【练：yuán】名染布巷，原本是多么小清新的名字，但《dàn》因一家太过有名的炸洋芋店而被取了这个诨名，从此再也摘不掉。洋芋巷家的特点是块状的甜辣洋芋，可以选甜或辣，甜洋芋有点像甜酱油的调味汁。对我而言他家比较普通，但是很多人对他家有（pinyin：yǒu）情结呢（笑）。
传统指数：★★★★☆好吃指数《繁体：數》：★★★☆☆
老酥牛肉： 吃过《繁体：過》了好多地方的牛肉，却最喜欢吃昆明老酥牛肉，原因到还真不是因为牛niú 肉，而是因为薄荷。 牛肉性以上火，且容易变老，滇人用小火慢炖让它酥，然后在顺着肉把生的薄荷一并放入口中【练：zhōng】，真的是一种享受亚，别处的不要牛肉痉在此处却成了必要去尝的嚼头着实有趣。
天麻火锅鸡： 昆明的火锅和和京{pinyin：jīng}和川都有大不同，北京的火锅，火就是火，水（shuǐ）就是水，料就是料，层次等级分明的要死，四川的火锅，除了麻和辣你很难欣赏出其他味道，而滇的火锅截然不同，地处高原的《拼音：de》云南自然多药，火锅也就变成了药膳，最出名的 天麻火锅鸡 尤为如此，水涨了，先不急着下菜，先品上那么一口满锅中药熬出来的汤，然后在去慢慢吃鸡，初时口味鲜美，后来慢《读：màn》慢变甜， 确实很有意思，以前家住老西站，经常去那里品尝，一直觉得优秀，
过（读：guò）桥米线
凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一[练：yī]盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆dòu 芽、豌(pinyin：wān)豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线
除了《繁：瞭》最（pinyin：zuì）为著名的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一《拼音：yī》尝。
红(繁体：紅)烧鸡枞
红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特《读：tè》产的名贵野生食《shí》用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。
昆[繁：崑]明酸腌菜
“昆明酸腌菜，云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么《繁体：麼》吃，有点酸酸的，很开胃的。 酸腌（繁：醃）菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干。青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八【练：bā】角、小茴香和些许料酒
装入陶罐，封严，腌制一个月就可以了[繁：瞭]。
青《读：qīng》椒松茸
昆明名菜之一。用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒，以肉汤加湿淀粉勾芡，白中缀红绿，清香味醇厚。 小知识：有“菌中之王”美称的松茸，肉质细嫩，甜润甘滑，有一种特殊香味，日【pinyin：rì】本人还来这里收购，据[繁体：據]说能延年益寿。
宣{读：xuān}威火腿
宣威火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有yǒu 盛誉。由于宣威火腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之{练：zhī}前为加工季节，气温约在5℃～10℃之间为最佳。云腿肉质红白鲜艳，具有独特的风味和香气，且便于长期保存。
汽锅鸡（繁体：雞）
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青qīng 、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。制作时，艺人先将五色土泡水，搅浆，再过滤成绿红色的陶泥。制成泥坯后，绘上山{shān}水、花卉等图案，再雕刻和嵌上其它颜色的(pinyin：de)陶土，经过烧炼和用石器打磨，使之浑然一体，图案清晰
那些用久了的汽锅，光可鉴人，俨然是古朴典雅的de 民间工艺品。
云南盛产药材，当地人在蒸制汽锅鸡时，还爱加上一些中药材。例如，产于高{pinyin：gāo}寒草甸山地的冬虫夏草，冬为虫，夏为[繁：爲]草，富含虫草酸、维生素、蛋白质等，可治[练：zhì]疗肺结核、肺气虚、肺肾两虚，对肾虚阳萎、腰酸背疼等症亦有疗效，因而与人参、鹿茸齐名。三七，医学界认为《繁：爲》它有治疗冠心病、抗癌和提神补气之效。天麻则对头痛、头晕、手足抽搐、痉挛和风湿痛有显著疗效
因此，人们【men】在蒸制汽锅鸡时，常常对病下药，分别放进适量的冬虫夏草、三七、天麻等，以滋[练：zī]补强身，祛病延年。
曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝，时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制[拼音：zhì]作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子《拼音：zi》，最后拌匀就可以{yǐ}食用了。等顾客吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，那才叫回味无穷哩!
牛肉汤泡饵(繁：餌)
饵这一米制品，走遍全国各地，唯云(繁：雲)南有卖。薄薄的饵 片，烤得软软的(拼音：de)，本已是口味极佳的小吃，再把烤好的饵 蘸上甜酱或咸酱，撕成小片，放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡上一会儿，加上辣椒、葱【繁：蔥】花等佐料，食之自然美味爽口。
油炸豌（拼音：wān）豆粉
油炸豌豆粉是传统民间小吃，已有了悠久的历史。具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。用刀将豌豆粉切【pinyin：qiè】成小片，放入锅内用清香油和熟猪油混合（读：hé）炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。吃时洒上椒盐，吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。
澳门新葡京 皇封名吃（繁体：喫）“大救驾”
饵丝、饵诀在云南各地均属非常普及的大众化米制食品，不过就其品质及知名度而言，腾冲饵丝、饵诀却是其他任何地方都无法相比的，尤其是久负盛名的皇封名{pinyin：míng}吃"大救驾"--腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下【读：xià】吃客。
云州“马打滚《繁体：滾》”
是一种香甜温润的风味糯食，是临沧云县的特色小吃之一。冬季，用如玉似珠的上好糯米磨成米浆，做成腊面。先将腊面用清水搅拌均匀，然后[繁：後]捏成圆状，倒入开水中煮至熟捞出后倒入备好的香料中来《繁：來》回滚动。香料由炒过的黄豆粉拌芝麻、白糖等
其口味香中带[dài]甜、温润香糯。
粑粑卷《繁体：捲》
凤庆风味小吃。将豌豆粉搅拌成浆加以过滤除去渣，放在铁锅里煎成薄张锅巴，又将饵快切成薄片在炭火上烤熟，抹上麻辣酱料。吃时，用豆粉锅巴卷卷裹饵块呈圆条形即可。锅巴香脆，饵块柔软，佐料味佳，特别[繁：彆]可口[练：kǒu]。
香(练：xiāng)竹饭
香竹饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时(繁：時)竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。傣族人先将香竹的竹节作底砍下，然后将泡过的糯米放进竹筒内，用芭蕉叶塞住竹筒口，用水浸泡15分钟，放进火灰里焐着或在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后，再取出来，吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。小知识：“吃糯米”，在版纳的饭店里吃糯米的时（繁体：時）候，要先洗[练：xǐ]手，因为糯米要用手捏，捏的时间越长，口感就越好
当地人说，吃糯米的时候，要边摸头边捏，那样才会越吃越香，说是这样说，可没人这样去做，其《qí》实只需在捏的时候加上一【练：yī】点油，就会更香。
菠萝《繁：蘿》紫米饭
菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后(拼音：hòu)放到{dào}甄锅里煮【读：zhǔ】，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。
傣味系代表菜式：柠檬撒撇，喃咪拼盘，火烧干巴，舂鸡舂鱼，酸笋鱼，菠萝饭，泡鲁达，版纳小包谷，包烧脑花，傣味烤鱼（翻译（繁体：譯）：傣式酸辣米线，傣【pinyin：dǎi】式凉拌菜，傣式牛肉松，傣式凉拌鸡肉/鱼肉碎，腌制酸笋煮鱼，菠萝蒸糯米饭，椰汁干面[繁：麪]包西米做的饮料，非常小的煮玉米，傣式芭蕉叶烤脑花，傣式烤鱼）
凉米线(繁体：線)：
凉米线。图是桥香园的。王及的会多搭两块豌豆[练：dòu]粉
玉溪凉米线又酸又甜的风味独树(shù)一帜，跟普通凉米线不在一个等级上。吃凉米线，要去玉溪师专凉米线。经常看见有人打包十几份带走，无奈远在{zài}玉溪要吃到很困难。要我说，书林街的王及小吃也很不错
同[繁：衕]样玉溪口味，据说和师专是同一个老板，但米线用的是粗米线，个人更喜欢一点（繁：點）~而且玫瑰凉糕什（pinyin：shén）么的甜点出品也相当好。
小锅米线：万豊，端仕小锅我知道看起来很没[繁：沒]逼格。。。看着不好看(pinyin：kàn)吃起来很炸裂好么！
小锅米线，端仕小锅（有人跟我说端仕最好吃的是卤饵丝，待考）和万豐小锅米线都很有名，但我感觉都一般般。端仕小锅是爷爷奶奶澳门新葡京那辈人就开始吃了，后来搬离了端仕街还是叫端仕小锅。小锅米线的特点就是一碗用一个小锅煮，加酱油豆[dòu]瓣酱醋，汤汁浓郁。煮进磨肉和豌豆尖，最好加点臭豆腐，云南风味的特殊臭豆腐煮在汤里几近融化，吃起来有淡淡余味。不过小锅米线这种东西，始终还是家里的最好吃啊~
豆花米线：豆香园豆花米线某人认为非豆香园不可。我倒觉得豆香园豆浆和包浆豆腐是一绝《繁：絕》，但豆花米线感觉一般般，水准之上。凤翥小吃的豆花米线味道不错，只恨太少(读：shǎo)，米线恨不得用盖子装。（现在改名叫凤翔了，难听死了
不知老板变了没？）翠湖某个门对面有条小巷，有家破破烂烂的小店豆花米线也是很有名。味道[练：dào]感觉还行，份量非常【拼音：cháng】足，价格很良心。
其他比较普《读：pǔ》通的焖肉米线、杂酱米线、肠旺米线、脆绍米线、鳝鱼米线、叶子米线就[读：jiù]不多说了，一般小吃店都有。其中我最喜欢焖肉的，是独一无二的老昆明味
.豌豆粉：呈贡（读：gòng）老两口老两口实拍
豌豆粉到处有，开到出名的不多。豌豆dòu 粉最有名的在呈贡，名字就叫“老两口豌豆粉”。菜市场小小一家店如今开到了四合院的格局，品种也多了(le)很多。味道还是不减当年，有机会去呈贡请一定要试试。
传统指数：★★★★★好吃指数[繁：數]：★★★★★
3.烧烤类烧豆腐关于烧(繁：燒)豆腐可以参考我之前写过的这篇。火王烧烤名气很大，其实一般般。夜幕降（读：jiàng）临，街边烧烤摊，才是烧豆腐的天堂。
传统指数：★★★★★好吃指数《繁体：數》：★★★★☆
烤鸡脚：尹赖仕鸡脚王最有名的（pinyin：de）一家，但是比较贵。味道还不错。
传统指数：★★★☆☆好吃指(练：zhǐ)数：★★★☆☆
烤串：景星街清真烤肉，园西路无名烧烤kǎo
吃烤串，景星街有个小巷子（真的是小巷子。。。只够一个人通过[繁体：過]那种）每次都看到有好多人迂yū 回曲折地排队一直排出（繁体：齣）巷子外
卖烤串的在最里面，也是一二十年的老店了。只卖肉串而且只卖牛肉串，价格这些年来涨了不少，但大家可能觉得排一次不容易{pinyin：yì}，每个人都要二(pinyin：èr)三十串。味道嘛。
。真心挺不错的。说不[pinyin：bù]出哪里好《练：hǎo》，但哪里都做得很不错。现在卖烤串假的太多了，能吃个货真价实的牛肉串很（练：hěn）不容易，所以他家就得以取胜了
说起(读：qǐ)肉串，伊天园的烤串和福华园的胜利牛肉串也是相当不错。很多年没有去了，不知道现在怎样。园西路这家无名烧《繁体：燒》烤店，开了十年，和火王烧烤并驾齐驱的老店。但【拼音：dàn】我没有吃过不知道味道怎么样
传统指数《繁：數》：★★★★☆好吃指数：★★★☆☆
4.面点（读：diǎn）类
鲜花饼：嘉华饼屋鲜花饼是近几年才掀起的热潮，如果我没记错的话首创应该是嘉华。结合了酥皮饼与食用玫瑰花馅料，小巧精致，一经推出就受到大家的欢迎，也成为送礼佳品。后来做鲜花饼的慢慢多起来，口味大同小异，大家都号称自己家(拼音：jiā)的最好。不过从甜度和饼皮松软度来看，我还是更喜欢(繁体：歡)嘉华的
鲜花饼最好是春天来吃，过了季[练：jì]就很难吃到新鲜花瓣了。
传统指数：★★☆☆☆好吃指数{pinyin：shù}：★★★★★
摩{练：mó}登粑粑
这是老昆明自创的一款面食，奶油和面做成条再卷起来煎，类似煎过的面包。得名于西南联大时期时髦的女学生们喜欢吃这种饼，人们便把“摩登”的女学生吃[chī]的饼叫做“摩登粑粑”。味道其实并不怎么好吃，只是在那个物资匮乏的年代奶油与黄油的绝妙化学反应成了一代人挥之不{pinyin：bù}去的记忆。现在也少有店家做这个，我记得前几年学成饭店有卖，想尝试的可以去买个情怀。
传统《繁体：統》指数：★★★★☆好吃指数：★★☆☆☆
烧饵块饵块是云南特产。做法类似年糕，只是把糯米换成了大米，大米蒸熟捣碎后做成各种形状。筒状的(pinyin：de)饵{练：ěr}块切片可以做炒饵块，切丝可以做蒸饵丝，饼状的就是烧饵块。饵块在火炉上受热膨胀，烤出斑斑点点的花纹，还可以加一根油条，选择甜酱或咸酱
甜酱是芝麻花生酱，香浓可口，原教旨主义[繁：義]的人认为只有甜酱才配叫烧饵块。我(练：wǒ)倒更喜欢咸酱，选择腐乳或者麻辣酱，和脆脆的油条是绝配。
烧饵块满大街都是，比如英凤烧饵块。统一连锁，没有惊喜，也yě 不会难吃。但我还是怀念小时候学校门口的烧饵块店(拼音：diàn)，会加一大堆腌菜、榨菜、豆芽、芝麻等奇奇怪怪的配料，口感非常丰富。只是现在这样配料很多的店也越来越少了。
传统指数(shù)：★★★★★好吃指数：★★★★☆
官渡粑粑：眼镜粑粑官渡是昆明的一个地名，原本是个连【练：lián】通滇池的古渡口，后来发展成了小镇，再后来变成了昆明的一个区。但严格意义上的官渡还是指官渡古镇那一片。在官渡古镇有很多家卖官渡粑粑的，这是一种夹胡麻馅的厚皮饼，最有名的是一家叫眼镜粑粑的，因老板戴眼【pinyin：yǎn】镜得名。作为年轻人并不是很喜欢吃这种难以下咽的饼，但老一辈人却很喜爱其胡麻与饼蒸烤后的香味，去官渡一次买几十个饼的事并不罕见。
传chuán 统指数：★★★★☆好吃指数：★★☆☆☆
米浆粑粑米浆粑粑是【pinyin：shì】把米浆或者荞浆与鸡蛋混合，在平底锅上炕出的de 饼。口感非常《练：cháng》软，又带有大米香甜的气息，类似于蛋糕，个人非常喜爱。
传统指数：★★★★☆好吃指数（繁体：數）：★★★★☆
喜洲粑粑对这也是一种饼……喜洲是大理下属的一个县，因喜洲粑粑而著名（大误），所以这个属于大理风味。喜洲粑粑同样是酥皮《拼音：pí》饼，饼皮很薄而且分多层，馅料一般是红糖馅。受热融化后的红糖浆流淌在酥脆的饼{练：bǐng}皮上，非常好吃。
传统指数：★★★★★好吃指（pinyin：zhǐ）数：★★★★☆
羊角面包：源贸园源贸园是三四十年的老店，他家主要做传统面包，连价目表都是老式手写，十足复古情怀。最有名的是羊角面包，鲜花饼和云腿月[pinyin：yuè]饼评价也很不错。每次去都挤得要死，味道我倒觉得[练：dé]一般，略油腻了点，很老派的作风。喜欢怀旧的可以试试。
传统{繁体：統}指数：★★★★☆好吃指数：★★★☆☆
云腿月饼：冠生园，吉庆祥，桂美轩云腿月饼是云南特产之一，饼皮是酥皮，馅料采用云南宣威老火腿制作，甜中带咸，香而不腻。云腿月饼的品牌非常多，列举(繁：舉)的这(zhè)三家是最传统的，都为近（拼音：jìn）百年的老店。到中秋时，源贸园、嘉华之类的面包店也会制作新鲜月饼，不妨尝试一下。
传统{繁：統}指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆
甩手{pinyin：shǒu}粑粑
其实就《拼音：jiù》是印度飞饼，东南亚地区很流行的食物。把薄薄的饼一下一下甩起来，直到整张饼变成伞那么大，然后在中间裹入鸡蛋和香蕉，卷成正方形拿去煎。金黄酥脆，中间的鸡蛋和香蕉混合滋味浓郁，再趁热淋上炼乳，味蕾与[繁体：與]热量一同狂欢！
最好【拼音：hǎo】的甩手粑粑都是路边小店做的，看着师傅甩饼是一件乐事。一旦登堂入室变成餐桌上的（读：de）食物，也就失去了这份庶民的乐趣。曾经在缅甸吃过一次甩手粑粑，师傅直接用手拍钉子在炼乳罐头上打洞，炼乳随着[练：zhe]多个小孔淋漓而下，看得敬佩不已。
传统指数(繁体：數)：★★★☆☆好吃指数：★★★★☆
5.大救驾{pinyin：jià}
大救驾即炒饵块，装逼一点是腾冲炒饵块。相传明末永历皇帝被清军追赶逃完滇西，人困马乏之际有当地人呈上一碗炒饵块，永历帝吃完惊呼“炒饵块救了朕的大驾”，从此炒饵块就有了大救驾的{pinyin：de}美称。嘛，从社会学角度说，这又是一个把当地风物和历史联系起来的典型性传说，北方一带把食物与慈禧和乾隆联系起来的也很多，中国的皇帝每年要被救三百多次驾（笑）。不过永历帝的确（繁体：確）是死在云南的，如今五华山(pinyin：shān)一个不起眼的小公《读：gōng》园还写着“明永历皇帝殉难处”
我更期[练：qī]望这个传说是真的吧。
大救驾与普(pinyin：pǔ)通（pinyin：tōng）的炒饵块不同在于，配料需要火腿片、酸菜、豌豆尖、西红柿、泡椒、鸡蛋等，没有火腿鸡蛋的炒饵块不叫大救驾。正宗大救驾当然还是要去保山腾冲吃，如果在昆明的话，景星街上建新园旁边有一家做了二十年的店挺不错，不知道现在还在不在。
传[世界杯繁体：傳]统指数：★★★★★好吃指数：★★★★☆
6.面【练：miàn】条类
大酥牛肉面：大观牛菜馆，清【读：qīng】真顺宏火锅大酥牛肉面就是清真馆子的红烧牛肉面。为什么叫大酥？不知道（打）。同样是红烧牛肉面，跟兰州拉面或者台湾红烧牛肉面还是shì 有微妙的区别。
大酥牛肉面汤底很浓厚，而且重花椒。面条是新鲜的(练：de)宽面，粗粗的黄[繁：黃]色那种，很爽口。大酥牛肉面的精华在于那个冒子（浇头），就是回族的红烧牛肉的味道。传统的吃法要放大量薄荷，不过guò 我讨厌薄荷也就从略嗯。
我小时候一直(zhí)吃的是大观牛菜馆的，很有名一家，在篆塘边上。每次爷爷奶奶带我去吃简直是节日。因为佐【练：zuǒ】料是免费的，他们会放超级多的薄荷，压得碗几乎装{pinyin：zhuāng}不下。后来大观牛菜馆搬了，再去吃也失去了童年的味道
其实所有清真馆的大（dà）酥sū 牛肉都大同小异，清真顺宏火锅这家因为离我家近所以经常去吃。
传统指数：★★★☆☆好吃《繁：喫》指数：★★★★☆
7.饮品类[繁：類]
木瓜【练：guā】水、米凉虾
在昆明，木瓜水(shuǐ)指的是白凉粉 红糖（或玫瑰糖）做的冷饮。据说早年的木瓜水是用木瓜籽装在纱布里磨制出汁做的，不过现在《zài》应该没人这么做了（笑）。米凉虾是米浆装在漏勺里滴漏下去汆熟做成的，和（hé）木瓜水是绝配。街头巷尾都可以买到的传统冷饮。
传统指数：★★★★★好吃指数[繁体：數]：★★★☆☆
冰[pinyin：bīng]淇淋：人义冷饮店，北京饭店大雪条
人义冷饮店是开了30多年的老店，从我妈妈（读：mā）年轻时就去吃。其实味道没什(pinyin：shén)么特别的，要说有什么特殊之处的话就是非常非常vintage吧。从装修到出品，那种充满色素的饮料，点缀红绿樱桃的冰淇淋，便宜的冰汽，想感《拼音：gǎn》受80年代冷饮店的气氛的话可以试试。对面还有一家南汇卤面，也是同年纪的老店
可以一同进行怀旧巡礼。传统指数：★★★★☆好《hǎo》吃指数：★☆☆☆☆
北京饭店大{练：dà}雪条是40年前{pinyin：qián}“牛奶雪糕”的代名词。但在现在的市场竞争下，并没有什么特殊之处了。传统指数《繁体：數》：★★★★☆好吃指数：★★☆☆☆
8.其(pinyin：qí)他类
涮菜：民生涮菜店（diàn）同样40年的(读：de)老店，民生涮菜曾是昆明“涮菜”的代言人，调料是老板向川菜学习后融合云南口味精制而成【读：chéng】，即使现在吃来味道也很好。昆明最老牌的涮菜店，值得一试。
传统指数：★★★★☆好吃指数（繁：數）：★★★★☆
9.零食（pinyin：shí）类
糖果：猫哆【读：duō】哩
猫(māo)哆哩是近年来做酸角糕软糖发家的，后来也把产品拓展到西番莲糕、鲜花冻等等“云南风味”的零食上。貌似云南学生上学都会带猫哆哩和鲜花饼作为特产，如果{练：guǒ}想买点零食送人的话猫哆哩是不错的手信。超爱酸角糕和西番莲糕~
传统指{读：zhǐ}数：★☆☆☆☆好吃指数：★★★★☆
话梅：洱[读：ěr]宝话梅
不多说什么，几十年老品牌，话梅就是洱《ěr》宝。
传统指数：★★★★☆好（hǎo）吃指数：★★★☆☆
还有很多好吃的，但个人精力所限，澳门伦敦人难免有疏漏，欢(拼音：huān)迎补充指正。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/23080179.html
泰国（繁体：國）曼巴转载请注明出处来源
