中国有多少家素食饭店?你觉得哪些素食饭店的味道不错?郑州东区有一家素食饭店做的非常好。名字叫善缘聚。有很多素食仿肉食的菜品,装修很有佛家的感觉素食有什么推荐的吗?特色的就不找了,家常的倒有那么几个一 、如意香干材料:黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料:生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根,洗净沥干水份
中国有多少家素食饭店?你觉得哪些素食饭店的味道不错?
郑州东区有一家素食饭店做的非常好。名字叫善缘聚。有很多素食仿肉食的菜品,装修很有佛家的感觉素食有什么推荐的吗?
特色的就不找了,家常的倒有那么几个一[pinyin:yī] 、如意香干
材料{读:liào}:
黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣
调{pinyin:diào}味料:
生澳门威尼斯人抽1又1/2大匙砂(pinyin:shā)糖1茶匙
1.黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切【练:qiè】成长条,红{繁:紅}椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚{读:hòu}片。
2.锅(读:guō)内冷油,放入豆干,大蒜片。
3.小火{练:huǒ}煸炒至豆干出香味,变的略硬。
4.放入【练:rù】豆芽。
5.紧接着放入红椒丝,及生抽1又1/3大匙砂(pinyin:shā)糖1茶匙
6.大火快炒,用筷子把所有材(练:cái)料混合,约1分半钟即可出锅。
二、豆豉虎皮青(读:qīng)椒
材澳门金沙[cái]料:
青椒、豆豉、蒜、油【读:yóu】、盐、糖、生抽、醋
做法《娱乐城拼音:fǎ》:
1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中zhōng 火,放入青(拼音:qīng)椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈{练:quān}
3、直到青《读:qīng》椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油[读:yóu],将青椒盛出备用。
4、炒锅(繁体:鍋)中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒【读:jiāo】、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可{pinyin:kě},注(繁体:註)意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜澳门新葡京炒(读:chǎo)香干
材{练:cái}料:
韭菜一(pinyin:yī)小把(200克左右)、香干6块、红椒一个
调(diào)料:
油适量【读:liàng】、盐少许、生抽数滴
做法(pinyin:fǎ):
1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒《拼音:jiāo》去籽切丝;
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许[拼音:xǔ]盐、生抽调味(wèi),如果{练:guǒ}太干可加入少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松(繁:鬆),加【pinyin:jiā】入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变《繁体:變》软即可起锅。
四{pinyin:sì}、蒜蓉粉丝蒸白菜
原料{读:liào}:
白菜、粉丝、蒜蓉、酱《繁:醬》油、红椒、蘑菇精、盐。
做法[练:fǎ]:
1、白菜叶手撕大块(拼音:kuài),放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝开水浸泡【拼音:pào】三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱《繁:醬》油(pinyin:yóu)小许,小半碗水,烧开后放青红椒[练:jiāo]末,小勺蘑菇精,盐调味。
4、做好的汤汁(pinyin:zhī)淋在白菜粉丝上即可
五、油焖春笋《繁体:筍》
原{pinyin:yuán}料:
春笋、葱、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑(pinyin:mó)菇精
做(zuò)法:
1,春笋若干,用刀拍碎,适当改刀。焯水沥干备{pinyin:bèi}用。
2,热油锅,葱蒜辣椒爆香。入春(chūn)笋翻炒片刻。
3,加生抽 老抽 白糖。出锅前加点《繁:點》蘑菇精即可。
六{liù}、五色健康粉丝
材[pinyin:cái]料1:
香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡《繁:鬍》萝卜[繁:蔔](自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝(繁体:絲)。
材(练:cái)料2:
酱油、香油、素高{pinyin:gāo}汤,胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做[zuò]法:
1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切【qiè】片。
2、泡软的粉丝切小段,倒半小碗素高汤,放入粉丝[繁:絲]。
3、盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分(练:fēn)钟。
4、取另一个碗,将胡萝{繁:蘿}卜、玉米粒、青(练:qīng)豆粒、黑木耳、香菇放入,加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加适量胡椒粉,拌(拼音:bàn)匀。
5、再拌入热好的粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟即可《拼音:kě》。
七、西芹炒{chǎo}腐竹
主料{liào}:
西芹200克【练:kè】,腐竹60克;
配料《读:liào》:
生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑(练:mó)菇精各适量;
做法《fǎ》:
1.腐竹提前(qián)泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待(读:dài)用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花
2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约【繁体:約】一分钟
3.下入西芹,翻炒【练:chǎo】两分钟左右
4.放入适量的剁《拼音:duò》辣椒炒匀
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀[繁:勻]即可。
八、榄菜四sì 季豆
材(读:cái)料:
榄菜2汤《繁体:湯》匙,四季豆250克,蒜头2~3瓣
做法【拼音:fǎ】:
1、清洗干净[繁体:淨]的四季豆,摘去两侧的筋。
2、把四季豆(拼音:dòu)切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热油锅(繁:鍋),爆香蒜片。
4、加jiā 入四季豆,爆炒至转色。
5、加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上{练:shàng}锅盖煮5分钟。
6、放盐调[繁:調]味(橄榄菜是咸的,放盐要适量)。
7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅(繁体:鍋)了。
九、蒜蓉西兰【练:lán】花炒黑木耳
原{pinyin:yuán}料:
西兰花小半个,黑木耳适量liàng
调料(liào):
大蒜半{练:bàn}头盐适量味精少许香油少许水淀粉适量
做法《读:fǎ》:
1,将黑木耳提前用温水泡发,择去根部的泥沙冲洗干净,撕成[练:chéng]小朵;
2,西兰花切《读:qiè》去根部硬的部分,掰成小朵洗净;
3,锅直播吧里放水烧开,滴上几滴食用油,将西兰花焯水,捞[繁体:撈]出后放到冷水中过凉;
4,大蒜去{练:qù}皮拍破,切成蒜粒;
5,锅里放油烧热,放入蒜粒爆出香xiāng 味;
6,放入[pinyin:rù]黑木耳炒匀,加入西兰花翻炒一下;
7,加适量盐调味,然后加少许清水(shuǐ),盖上锅盖焖一下,(焖大概一两分钟就可[练:kě]以,时间太长就烂了);
8,加少许味精,然后用水淀粉勾芡(水(拼音:shuǐ)淀粉要稍微稀一点的,一{yī}点点的往锅里倒【读:dào】,看锅里的汤汁裹到菜上就可以了),最后淋出锅的时候滴上点香油即可。
十(拼音:shí)、香菇豆腐
原料《拼音:liào》:
北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根《拼音:gēn》。
调料(pinyin:liào):
姜1小块、大葱1段《读:duàn》、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑{mó}菇精、糖各1小匙、香油少许(拼音:xǔ)、盐适量。
做法(pinyin:fǎ):
1、干香xiāng 菇洗净,用温水泡发(水中【练:zhōng】可放少许糖,泡出的香菇更好吃)。使用{读:yòng}前捞出沥干(香菇水留用),大的话可切成两半;
2、豆腐切块,入水中煮开,然[练:rán]后捞出,彻底沥干水分;
3、平底锅[繁体:鍋]热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面金黄;
4、青蒜洗净切段;姜切末(mò);葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;
5、热锅凉油,小火(huǒ)爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入煎(jiān)好的豆腐,转中火小心翻炒一下;
7、分别(bié)倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料;
8、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开(繁:開)后转小火炖至汤汁浓稠。最后调《繁体:調》入白糖、香油和盐(读:yán),炒匀即可。
转载自网络《繁体:絡》
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