广东酸(繁体：痠)菜煲鸡

酸菜鸡怎么做？首先呢准备的食材如下鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼泡椒、干辣椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、盐。准备新鲜的鸡一只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉

酸菜鸡怎么做？

首先呢准备的食材如下

鸡、酸菜、新鲜（繁：鮮）花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼《繁体：籠》泡椒、干辣椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、盐[繁：鹽]。

准备新鲜的鸡一只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内(拼音：nèi)脏【繁：髒】去掉，毛处理干净

所（练：suǒ）有的鸡切成稍微大一点儿的块状，煮一下会缩小剁好结开云体育束会有血沫，用温热水一块块的冲洗干净沥干水

加入(pinyin：rù)少澳门金沙许生抽，胡椒粉，料酒，少许生粉，食用油

抓匀腌制(拼音：zhì)几分钟

生姜去皮(开云体育读：pí)切小片儿

放点新鲜花椒会更香，没有的话可以不放，反正我也是网上买酸（繁澳门伦敦人体：痠）菜的时候顺带捎上的

锅里上稍微多一点的油，放入生姜大蒜，花椒爆香【其实我不光放了新鲜花椒，还有老妈老家晒得干花椒，那真的香啊】

放入【练：rù】少许干辣椒段

倒入《rù》腌制好的鸡块，爆炒，可以多炒一会儿，逼出里面的鸡油哦

倒入适量白酒，我做荤菜还挺喜欢放点白酒的，去腥味儿不说还提香【读：xiāng】

倒入适量热水，大火煮开之后转中小火慢慢煮（pinyin：zhǔ）呗

汤汁还(繁体：還)剩三澳门新葡京分之二的时候放入切好的酸菜，用筷子搅匀，继续小火煮

汤汁差不多三分之一，满屋子香味儿的时候放入适量盐，鸡粉，调味即{练：jí}可

如果（pinyin：guǒ）要炖起来吃的话那就稍微多留一点，盛起来放入一个大的容器内另起锅上油，放入少许干辣椒花椒爆香(pinyin：xiāng)

再将刚爆香的(拼音：de)花椒干辣椒油均匀的撒到鸡肉上面，大功就告成啦