鸡小肘怎么做好吃，酱炖鸡小肘的家常做法？食材鸡小肘750g油适量盐适量酱油适量葱适量面酱适量白糖适量姜适量蒜适量大料适量味精适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1鸡肘洗净焯水后捞出2用少量酱油
鸡小肘怎么做好吃，酱炖鸡小肘的家常做法？
食材鸡小肘750g油适量盐适量酱油适量葱适量面酱适量白糖适量姜适量蒜适量大料适量味精适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1鸡肘洗净焯水后捞出2用少量酱油搅拌一下3锅中放油，油热后，放面酱炸出香味4所用配料5把所有食材倒入锅中翻炒均匀6锅中加水，水要没过肉，中火顿40分钟左右7锅中剩少量汤汁，放盐，味精，白糖，小火5，6分钟关火，关火后，闷一会在出锅8出锅装盘，放凉再吃，有嚼头好吃。403小贴士面酱要炸出香味，在放所有食材，收汁放冰糖更好，菜出来漂亮，我没有所以放的白糖，爱吃辣也可加小红辣椒。
酱肘子怎么做又香又不油腻？
我学过一个秘传的酱肘子，软烂而不散，味道是地道的北京味，酱汤是关键，介绍给大家 。制皇冠体育作方fāng 法
买来新鲜的肘子，焯水时(shí)放入约一两白酒开云体育，十分钟左右，把肘子焯透
下料(pinyin：liào)调酱汤的步骤
①葱、姜、蒜，用澳门伦敦人料讲究，葱一定选用葱叶，蒜用不剥皮的，姜连皮《读：pí》和肘子一块用放入锅中炖
下五香香料：花椒、小茴香、香叶适量即可，丁香和大料一少一多（五粒丁香，大料15朵左右）焖制20分钟左右
②清酱，用黄酱洗出来的(读：de)水炖肘子，保证香醇没杂味，黄酱250克加多一些水，用开云体育手攥洗出黄酱汤，让酱瓣沉淀一下，把酱汤倒入锅中，小火2小时，继续炖。
③ 肘子熟了最后放入炒好的糖色，关[繁体：關]火焖一晚上。这样《繁：樣》的肘子不会（繁体：會）很甜，而且颜色漂亮。
提示：焯水白酒倒入适量去除腥味作用（练：yòng）， 葱叶比葱白营养成分高，蒜皮[pí]含有苯丙素抗氧化成分，这样做的味道更浓郁。
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