渝菜十shí 大名菜

粤菜都有哪些著名的菜？很多的，像白切鸡、烧鹅、烤乳猪、蜜汁叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、脆皮炸鸡、赛螃蟹、沙茶牛肉、南乳粗斋煲等等

粤菜都有哪些著名的菜？

很多的，像白切鸡、烧鹅、烤乳猪、蜜汁叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、脆皮炸鸡、赛螃蟹、沙茶牛肉、南乳粗斋煲等等。

今天我就分享一道在粤菜餐厅最受欢迎(开云体育读：yíng)的一道菜:蜜汁叉烧肉的详细做法。

去到粤菜餐馆，广式叉烧肉肯定是肉食控们的首选，叉烧肉虽然好吃，但是价格看着心在滴血啊！那我今天(pinyin：tiān)就教你只用餐馆价的三分之一的价格，就能在家烤出双倍美味的叉烧！只要家里有烤箱，也是可以做出和餐厅味道差不多的（pinyin：de）蜜汁叉烧！

广式澳门新葡京蜜mì 汁叉烧做法

材料开云体育（练：liào）:

猪二层肉500克，叉烧酱适量，生抽，老抽，料酒，白糖，蚝油，姜丝，蜂蜜

1.将(拼音：jiāng)猪二层肉约500g，洗净后抹干水，加入一勺料酒，撒上姜丝，加入两大勺叉烧酱，加入一勺生抽，一勺老抽，加入一勺蚝油，适量糖，搅拌均匀后放入保鲜盒密封，放入(拼音：rù)冰箱冷藏腌制约24小时，其间多次拿出来翻拌下使肉更入味

2.腌制好后，把烤箱提前预热下。将腌好的肉放入铺了锡《繁：錫澳门金沙》纸的烤盘中，浇上少许腌肉的酱汁

3.送入烤箱190度，澳门伦敦人上下《拼音：xià》火中层烘烤约35分钟

4.分别在10分钟后翻面一次，20分钟后[繁体：後]取出刷上一层【练：céng】蜂（pinyin：fēng）蜜，30分钟时再刷上一层蜂蜜，烘烤……

5.完成后取出，温度稍微降后(拼音：hòu)即可切片食用

注意事{练：shì}项

1、猪肉最好(拼音：hǎo)选梅头肉(即猪后肩至腰部的肉)或猪颈肉（即猪前腿至猪下巴的肉)。梅[méi]头肉很嫩，猪颈肉瘦中夹肥。喜欢吃肥叉烧，所以选用的是猪颈肉。