怎么《繁体：麼》样做牛轧饼干

纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？说起纽扣牛轧小饼干，算的上是一款网红美食，它也是我喜欢的小零食之一，小巧可爱、一口一个，脆香的小饼干包裹着软糯的牛轧，一款美食，两种味蕾享受，这感觉太棒了！作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，最爱研究美食的做法，其实纽扣牛轧小饼干做起来并不难，它的做法与普通的牛轧饼类似

纽扣牛扎小饼干，如何制作呢？

说起纽扣牛轧小饼干，算的上是一款网红美食，它也是我喜欢的小零食之一，小巧可爱、一口一个，脆香的小饼干包裹着软糯的牛轧，一款美食，两种味蕾享受，这感觉太棒了！

作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，最爱研(拼音：yán)究美食的[de]做法，其实纽扣牛轧小饼干做起来并不难，它的做法与普通的牛轧饼类似。主要就是饼干底牛轧馅两部分组成。

为了方便《pinyin：biàn》起见，饼干部分我们可以选择小奇福这样的脆香的饼干（属于韧性饼干的一种），而不要选择酥性饼干澳门巴黎人，会比较容易碎，不方便操作。当然你也可以自己制作脆硬的小饼干来作为饼干底都是可以的。

纽扣牛轧小饼干做法还是（练：shì）比较简单的、适合家庭操作，下面分享一下具[jù]体做法，希望大家喜欢！

食材：

（原【拼音：yuán】味）

无盐黄油：40g，棉花糖：120g，全脂奶(拼音：nǎi)粉：48g，蔓越(拼音：yuè)莓干：15g，小奇福饼干（圆形）：80片左右。

（抹茶味/可【读：kě】可味）

用4g抹茶粉/可可粉替代全脂奶(nǎi)粉，即开云体育抹茶粉/可可粉4g，全脂奶粉：44g，其他用量不变。

准备步骤：

1、黄油切成小xiǎo 块备用。

2、棉mi皇冠体育án 花糖剪成小块备用。

3开云体育、蔓越(读：yuè)莓干切碎。

4、（抹茶味/可可粉）抹茶粉/可可粉提前过筛与奶粉混匀，备【练：bèi】用。

5、饼干提前在烤盘上（或其他平整容器）码好，留有一(pinyin：yī)定间隙。

制（繁：製）作步骤：

1、开小火预热{练：rè}不沾平底锅，加入黄油块，加热至完全融化。

2、加入棉花糖，翻炒至完wán 全融化。

3、依次加入奶粉、蔓越莓干，翻拌均匀《繁体：勻》即关火。

4、将做好的牛轧馅装入裱花袋，趁热快速挤在饼干上，（也可以使【练：shǐ】用咖啡勺等涂抹夹馅均可）全部《bù》完成后，盖上另一片饼干，略压一下即可。

5、趁热品尝牛轧饼会拉丝哟，冷了以后不拉丝属于正常[练：cháng]。

1、这款纽扣牛轧小饼干做法其实非常简单，主要就是制作牛轧馅，这里做的是棉花糖版本的，无需熬糖，方便操作。

2、制作前所有材料和(pinyin：hé)工具必须准备好，以免做起{练：qǐ}来手忙脚乱。需要的工具有：不沾平底锅、硅胶{繁：膠}刮刀、裱花袋等。

3、挤牛轧馅的过程要一气呵成，时间长了，牛轧冷了(繁：瞭)就不容易挤出来了。

4、炒制牛轧馅过程，全程小火，每种材料加(读：jiā)完融化完，要立即加入下一种，不要停顿，以（yǐ）免影响成品口感。棉花糖加热时间过久，牛轧容易偏硬。

5、将做好的纽扣牛轧糖小饼干（繁体：幹）独立包装好，再装入漂亮的袋子或盒子，特别适合过年的时候做为伴手礼送给亲朋好(pinyin：hǎo)友哟，喜欢的伙伴赶紧做起来吧（练：ba）~

6、亲测成品保持密封状态《繁：態》下放置15天完全没问题。

7、冬季牛轧馅可以小[pinyin：xiǎo]火保温，夹馅要注意效率，加热过的牛[练：niú]轧馅会略硬一些。

以上就是Vivi根据“纽扣牛扎小饼[繁体：餅]干，如何制作（pinyin：zuò）呢？”这个问题，分享的一【练：yī】些心得体会，包括自制纽扣牛轧小饼干的具体做法，希望给大家一些参考！快过年了，喜欢这款网红饼干的小伙伴不妨做起来哟，美味不求人哟~

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